Калина

Калина – это яркая красная ягода с кисловатым вкусом, которая ценится за свои лечебные свойства.

Калина – это небольшие ягоды круглой формы, окрашенные в насыщенный красный цвет. Они растут кистями на кустах. Спелая калина мягкая и сочная, а неспелая – твердая и более кислая.

На вкус калина кислая с легкой горчинкой, напоминает смесь рябины и клюквы.

Ягоды содержат витамин С, антиоксиданты и органические кислоты, которые укрепляют иммунитет и помогают бороться с простудой.

Калину используют для приготовления морсов, варенья, десертов и в народной медицине.

Интересно, что в славянских традициях калина символизирует красоту и молодость, а её цветы часто использовали в свадебных обрядах.

Когда сезон

Сезонность калины приходится на осень, а именно в месяцы: сентябрь, октябрь, ноябрь.

Калорийность и БЖУ

100 грамм калины содержат 26.3 ккал (110 кДж), 0.4 грамм белков и 6.5 грамм углеводов и 1.5 грамм жиров.

Одна ягода калины весит от 0,5 до 1 г. Поскольку ягоды калины обычно употребляются целиком, вес очищенной ягоды совпадает с общим весом. Калорийность одной ягоды составляет примерно 0,1315–0,263 ккал. Содержание белков — 0,002–0,004 г, жиров — 0,0075–0,015 г, углеводов — 0,0325–0,065 г.

Данные примерные. Возможны отклонения в зависимости от способа приготовления, источника сырья и прочих факторов.

Для точного расчета рекомендуется использовать индивидуальные методы измерения.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.