Значение и польза молока для организма человека

Молоко обогащено питательными веществами, в т.ч. биоактивными пептидами, жирными кислотами, витаминами и минералами. Эти компоненты оказывают существенное влияние на обменные процессы в организме и здоровье человека в целом.

Исследования показали, что молоко имеет несколько полезных свойств и помогает:

• укреплять иммунную систему;

• улучшать пищеварение;

• обеспечивать хорошее состояние костей и зубов;

• поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы;

• быстро восстанавливаться при физическом и эмоциональном истощении.

Суточная норма употребления молока

Рекомендуемая суточная норма потребления молока зависит от возраста, пола, роста и иных факторов. Взрослому человеку следует включать в рацион не более 500 мл напитка (или 500 г молочных продуктов).

Почему взрослому постоянно хочется молока: чего не хватает организму

В большинстве случаев тяга к продукту связана с недостаточным потреблением пищевых веществ: преимущественно витаминов, минералов, белка.

Кальция

Чтобы поддерживать хорошее состояние опорно-двигательной системы, взрослому человеку необходимо потреблять около 1 000 мг кальция ежедневно.

При нехватке минерала, спровоцированной некоторыми патологическими состояниями или скудным питанием, развивается сильная тяга к молоку.

Это связано с тем, что продукт содержит высокие концентрации кальция: в среднем 110 мг на 100 мл напитка.

Белка

Дефицит белка – это еще одна распространенная причина молочной жажды. Напиток содержит в среднем 3,5 г протеинов на 100 мл. При этом усвояемость молочного белка, измеренная в подвздошной кишке, составляет около 95%, что является очень высоким показателем.

Калия

Низкий уровень калия (гипокалиемия) приводит к постепенному истощению организма, хронической утомляемости и бессоннице. При таком состоянии может возникнуть желание выпить молока на ночь.

Цинка

Молочные продукты богаты не только калием и кальцием, но и цинком. Высокая концентрация этого минерала является одним из определяющих факторов качества напитка, т.к. способствует повышению количества биологически активных жирных кислот. При недостаточном потреблении цинка с пищей человек испытывает тягу к молочным продуктам.

Фосфора

Неотъемлемым компонентом продукта является фосфор, содержание которого составляет в среднем 80 мг на 100 мл напитка. Это очень важный минерал, который обеспечивает прочность костей и зубов, синтез ферментов и белков в организме. Поэтому при дефиците макроэлемента человек всегда хочет молока.

Витаминов A, C, D и группы B

Цельное молоко содержит 13 незаменимых витаминов из групп A, B, C и D в высоких концентрациях. Поэтому при авитаминозе любого типа нередко появляется тяга к напитку.

Магния

Молочные продукты являются одним из пищевых источников магния, поэтому предпочтительны для людей, испытывающих нехватку минерала. Однако важно учитывать, что при избыточном потреблении напитка дефицит макроэлемента может усугубиться.

Триптофана

Цельное молоко является одним из важнейших источников триптофана: оно содержит 73,2 мг аминокислоты на 100 мл напитка. Это соединение обеспечивает синтез белков и многих гормонов в организме. Поэтому при его нехватке развивается тяга к молочным продуктам.

Прочих макро- и микроэлементов

Напиток восполняет потери и прочих макро- и микроэлементов. Чаще его хочется пить при дефиците натрия, йода, фтора и железа.

Другие возможные причины чрезмерной тяги к употреблению молока

Тяга к молоку развивается и при некоторых патологических состояниях. Это могут быть не только болезни внутренних органов, но и зависимости, эмоциональное напряжение.

Заболевания органов ЖКТ

Изжога, гастрит и язвенная болезнь – это наиболее распространенные патологии пищеварительного тракта, связанные с высоким уровнем кислотности желудочного сока.

При наличии симптомов таких болезней человеку часто хочется выпить молока, т.к. этот продукт покрывает слизистые оболочки, защищая от кислот.

Зависимость от сладкого, кофе и других продуктов

Тяга к напитку может быть связана с зависимостью от сладких продуктов и кофе. В 100 мл содержится около 5 г лактозы – натурального сахара. При приеме продукта углеводы расщепляются и усваиваются в кишечнике, и в ходе этого процесса из клеток мозга высвобождается дофамин – нейротрансмиттер, вызывающий чувство удовольствия или удовлетворения.

Неправильное питание или голодание

Нарушения рациона приводят к нехватке некоторых витаминов и минералов. И поскольку молочные продукты содержат больше питательных веществ, при неправильном питании часто возникает желание выпить молока.

Гормональные нарушения и болезни щитовидной железы

Продукт содержит гормон холецистокинин, который приносит ощущение сытости и снижает аппетит. Таким образом, потребление молока помогает преодолеть голод и тягу к пище.

Также высокие концентрации витамина D и йода способствуют восстановлению функции щитовидной железы при гипотиреозе. В любом из этих случаев и у женщины, и у мужчины может возникнуть желание все время употреблять молочные продукты.

Эмоциональное и физическое перенапряжение

Потребление питательных веществ и жидкости помогает пополнить запасы энергии, восстановить тонус мышц, водный баланс организма после тренировок.

Поэтому при физическом истощении хочется молока, которое восстанавливает силы благодаря уникальному набору питательных веществ.

Полезен напиток (и горячий, и холодный) и при стрессе, т.к. содержит белок лактиум. Это соединение производит успокаивающий эффект, снижает кровяное давление и уровень кортизола в крови.

Похмельный синдром

При похмелье рекомендуется есть высокобелковую пищу, восполнять потери витаминов и минералов, особенно калия и магния. Поэтому может возникать желание выпить стакан молока. Однако делать этого не стоит, поскольку продукт ускоряет всасывание токсинов в кровь и усугубляет нежелательные симптомы (тошноту или рвоту).

Причины сильного желания пить молоко во время беременности

В период беременности тяга женщины к молочным продуктам нарастает, т.к. для нормального формирования плода необходимо большое количество кальция, фосфора и витаминов. Желание проявляется на ранних сроках, нарастает во 2-м и 3-м триместрах, когда темпы развития ребенка увеличиваются.

Как избавиться от привычки пить много молока, и чем его можно заменить

Если молочная жажда сильна и необходимо уменьшить или исключить его потребление, на помощь придут такие продукты:

• растительное молоко, обогащенное кальцием;

• тофу – соевый творог;

• темная листовая зелень (из нее готовят чай или отвар).

Если есть аллергия на коровье молоко, то его можно попытаться заменить козьим, в котором содержится меньшее количество лактозы.