Внешний вид

Свежий авокадо имеет темно-зеленую или почти черную кожуру, в зависимости от сорта. Если вы заметили, что фрукт слишком мягкий и легко ломается, а на его кожуре есть темные пятна или морщины, это сигнал о том, что авокадо перезрело. Кожура также должна быть достаточно гладкой, без трещин или повреждений. Если на ней есть черные точки или пятна, возможно, внутри авокадо тоже начался процесс разложения.

Запах

У свежего авокадо запах едва заметен, слегка ореховый. Если авокадо начинает пахнуть кислым, кислым молоком или даже гнилым, это точно свидетельствует о том, что он испортился. Не стоит употреблять такой фрукт, так как его употребление может вызвать расстройства пищеварения.

Как хранить авокадо, чтобы он не испортился?

Незрелое авокадо лучше хранить при комнатной температуре, чтобы оно дозрело. Как только оно дозреет, его можно переместить в холодильник, чтобы замедлить процесс разложения. Хранить разрезанный авокадо следует в герметичном контейнере, желательно с добавлением лимонного сока, чтобы предотвратить его потемнение. В холодильнике разрезанный авокадо можно хранить 1-2 дня, после чего его вкус и текстура начнут ухудшаться.

Что делать с испорченным авокадо?

Если авокадо стало черным внутри, имеет неприятный запах или вкус, его лучше выбросить. Иногда можно использовать перезрелое авокадо для приготовления кремов или пюре, но если оно явно испорчено, лучше не рисковать.

Срок годности авокадо в разных условиях хранения

• При комнатной температуре: до 3 дней (для дозревания).
• В холодильнике: до 1 недели (для целого плода).
• Разрезанный авокадо: 1-2 дня в холодильнике.