Внешний вид

Свежие ягоды бузины должны быть яркими и плотными. Если на них появились темные пятна, а сами ягоды стали мягкими и покрылись налетом, это признак того, что они начали портиться. Также стоит избегать бузины с желтыми или коричневыми листьями, так как это может говорить о неправильном хранении плодов.

Запах

Запах свежей бузины приятный, слегка сладковатый, с легкой кислинкой. Если запах стал резким или гнилостным, это значит, что ягоды уже не пригодны для употребления.

Как хранить бузину, чтобы она не испортилась?

Бузину можно хранить в холодильнике, но не более 3-5 дней. Лучше всего её сразу переработать в варенье или настойку, так как при длительном хранении плоды теряют свои полезные свойства и могут начать портиться. Замораживание — ещё один хороший способ хранения.

Что делать с испорченной бузиной?

Если ягоды стали мягкими, поменяли цвет или запах, их лучше выбросить. Также нужно быть осторожными с сырой бузиной, так как она содержит вещества, которые могут быть токсичными при неправильной обработке.

Срок годности бузины в разных условиях хранения

• При комнатной температуре: до 1-2 дней (срок хранения очень короткий, поэтому лучше не оставлять на долго).
• В холодильнике: до 5 дней.
• Замороженная бузина: до 6 месяцев.