Внешний вид

Свежая брюссельская капуста должна быть плотной, с ярко-зеленой окраской и без повреждений на листьях. Если капусту начинают покрывать желтые или коричневые пятна, или она становится мягкой на ощупь, это явный признак того, что она испортилась.

Запах

Свежая капуста имеет легкий, свежий запах. Если запах становится кислым или затхлым, значит, капуста начала портиться. Кислый запах — это один из первых признаков гниения.

Как хранить брюссельскую капусту, чтобы она не испортилась?

Для хранения брюссельской капусты лучше всего выбрать холодильник. Плотно заверните капусту в полиэтиленовый пакет или храните в герметичном контейнере. Это поможет избежать высыхания и сохранит её свежесть до недели. Также можно хранить капусту в морозильной камере, предварительно бланшировав ее в кипятке, и таким образом продлить срок хранения до 3 месяцев.

Что делать с испорченной брюссельской капустой?

Если капуста стала мягкой, имеет неприятный запах или изменила цвет на коричневый, её лучше выбросить. Даже если внешне она выглядит нормально, но запах не совсем приятный — это не стоит рисковать.

Срок годности брюссельской капусты в разных условиях хранения

• В холодильнике: до 7 дней.
• В морозильнике: до 3 месяцев.