Внешний вид

Грецкие орехи в скорлупе сохраняются дольше. Свежие орехи не должны иметь трещин на скорлупе, быть покрытыми пятнами или повреждениями. Если орехи без скорлупы, они должны быть плотными и не иметь видимых признаков увядания. Очищенные орехи, которые стали мягкими или имеют сероватый оттенок, уже не подходят для употребления.

Запах

Запах свежих орехов должен быть приятным, ореховым и немного сладковатым. Прогорклые орехи имеют характерный неприятный запах, который напоминает запах старого масла. Это свидетельствует о том, что орехи испортились из-за окисления жиров.

Как хранить грецкие орехи, чтобы они не испортились?

Лучше всего грецкие орехи хранить в сухом, темном месте. Орехи в скорлупе можно хранить при комнатной температуре, но очищенные орехи требуют холодильника. Храните их в герметичных контейнерах или пакеты, чтобы избежать попадания влаги и запахов. В морозильной камере орехи могут храниться до года без потери вкуса.

Что делать с испорченными орехами?

Если орехи имеют неприятный запах или вкус, лучше всего их выбросить. Порченные орехи могут быть опасными для здоровья и вызвать отравление.

Срок годности грецких орехов в разных условиях хранения

• В холодильнике: до 6 месяцев.
• В морозильнике: до 1 года.