Внешний вид

Свежая капуста должна быть плотной и твердой. Листья должны быть ярко-зеленого цвета, без повреждений и пятен. Если капуста стала мягкой, покрылась коричневыми пятнами или листья начали пожелтевать, значит, она испортилась. Если капусту начали съедать вредители, на ней также будут видны следы повреждений.

Запах

Запах свежей капусты нейтральный, с легким запахом свежести. Если запах стал кислым или затхлым, это сигнализирует о том, что капуста начала портиться. Также запах гнили или брожения говорит о том, что капуста непригодна для употребления.

Как хранить капусту, чтобы она не испортилась?

Капусту лучше хранить в холодильнике в специальном отсеке для овощей. Если капуста нарезана, её нужно хранить в герметичном контейнере или пакете. Если вы хотите сохранить капусту на долгое время, можете заморозить её, предварительно нарезав и бланшировав. Замороженная капуста сохраняет свои полезные свойства до 6 месяцев.

Что делать с испорченной капустой?

Если капуста испортилась, её нужно выбросить, особенно если она покрыта плесенью или имеет неприятный запах. Порченная капуста может быть опасной для здоровья, так как она может содержать бактерии и токсины.

Срок годности капусты в разных условиях хранения

• В холодильнике: до 1 месяца.
• В морозильнике: до 6 месяцев.