Внешний вид

Свежий помидор всегда плотный и гладкий, без каких-либо повреждений. Кожура должна быть яркой и равномерной, без трещин и пятен. Если помидор стал мягким, есть вероятность, что он уже перезрел. Он может начать «плакать» и выделять жидкость, что также является признаком порчи. Также, если вы заметили плесень на кожуре или вокруг плодоножки, это сигнал о том, что продукт не свежий.

Запах

Запах помидора должен быть сладким и слегка кисловатым. Если помидор пахнет гнилью, это прямой признак того, что его лучше не есть. Также запах разлагающихся помидоров имеет неприятные нотки, похожие на заплесневелость или тухлость, что также должно вас насторожить.

Как хранить помидоры, чтобы они не испортились?

Помидоры лучше всего хранить при комнатной температуре, так они сохраняют свои вкусовые качества. Холодильник не всегда подходит для хранения помидоров, так как в нем они теряют вкус и аромат. Однако если помидоры уже начали дозревать, можно оставить их в холодильнике, чтобы замедлить дальнейшее их созревание. Лучше всего хранить помидоры в плоской коробке, не пересыпая их друг на друга.

Что делать с испорченными помидорами?

Если помидор стал мягким, вялым или внутри начал гнить, лучше его выбросить. Мягкие или перерассольные помидоры не поддаются восстановлению и могут стать причиной отравлений, так как уже начали разлагаться.

Срок годности помидоров в разных условиях хранения

• При комнатной температуре: 3-4 дня, пока они не начнут созревать.
• В холодильнике: 5-7 дней, если они уже спелые.
• После нарезки: 1-2 дня в холодильнике в герметичном контейнере.