Внешний вид

Свежий кизил должен быть твердым и ярко-красным, с небольшим блеском. Если ягоды стали мягкими, с помутневшей кожурой или начали терять цвет, это сигнал о том, что они испортились. При этом, не стоит есть кизил с видимыми пятнами или повреждениями.

Запах

Запах свежего кизила довольно насыщенный, сладковатый. Если аромат стал кислым или затхлым, это значит, что ягоды начинают портиться.

Текстура мякоти

Мякоть зрелого кизила должна быть плотной, слегка терпкой и сочной. Если ягоды стали водянистыми или распадаются на части, значит, они уже испортились.

Как хранить кизил, чтобы он не испортился?

Кизил следует хранить в холодильнике в закрытом контейнере или в пакете. Ягоды можно замораживать, если планируете хранить их долго. В таком виде они сохранят свои полезные свойства до 6 месяцев. Свежий кизил лучше съесть в течение 3-5 дней после покупки, чтобы насладиться его вкусом.

Что делать с испорченным кизилом?

Если кизил начал мягчить, появился неприятный запах или потемнели его ягоды, это означает, что он испортился и не годится для употребления.

Срок годности кизила в разных условиях хранения

• При комнатной температуре: 1-2 дня.
• В холодильнике: до 5 дней.
• В заморозке: до 6 месяцев.