Внешний вид

Свежий лемонграсс должен быть зеленым, с упругими стеблями. Если стебли начали вянуть, стали коричневыми или мягкими, это признак того, что лемонграсс утратил свою свежесть.

Запах

Запах лемонграсса должен быть свежим, цитрусовым и пряным. Если запах стал затхлым или неприятным, это признак того, что продукт испортился.

Текстура

Стебли лемонграсса должны быть твердыми и сочными. Если они стали мягкими или водянистыми, то лемонграсс уже не пригоден к употреблению.

Как хранить лемонграсс, чтобы он не испортился?

Лемонграсс можно хранить в холодильнике, завернув его в бумажное полотенце или поместив в пластиковый пакет. В таких условиях он будет свежим до недели. Также можно заморозить лемонграсс, чтобы сохранить его на более длительный срок — до 3 месяцев.

Что делать с испорченным лемонграссом?

Если лемонграсс стал мягким, приобрел коричневые участки или издает неприятный запах, его лучше выбросить.

Срок годности лемонграсса в разных условиях хранения

• При комнатной температуре: 1-2 дня.
• В холодильнике: до 1 недели.
• Заморозка: до 3 месяцев.