Внешний вид

Свежая руккола имеет ярко-зелёные, хрустящие листья. Если листья начинают желтеть, вянуть или покрываться коричневыми пятнами, это свидетельствует о том, что руккола уже не свежая. Листья могут стать мягкими, а их текстура будет менее плотной.

Запах

Запах свежей рукколы должен быть травянистым и слегка горьким. Если растение начинает пахнуть гнилью или затхлостью, это признак того, что оно испорчено.

Как хранить рукколу, чтобы она не испортилась?

Рукколу следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере или в пакете с вентиляционными отверстиями. Также можно обернуть её влажным полотенцем. В таких условиях руккола останется свежей до 3-4 дней.

Что делать с испорченной рукколой?

Если руккола пожелтела или начала увядать, а также имеет неприятный запах, её лучше выбросить. Испорченная руккола может потерять свои полезные свойства и вкус.

Срок годности рукколы в разных условиях хранения

• При комнатной температуре: 1-2 дня (если не хранить в холодильнике).
• В холодильнике: 3-4 дня.
• В заморозке: не рекомендуется замораживать рукколу, так как она теряет текстуру.