Внешний вид

Свежий сельдерей имеет прямые, крепкие стебли с ярко-зелеными листьями. Если стебли стали мягкими, ломкими или начали желтеть, это признак того, что сельдерей испортился. Листья также могут пожелтеть или засохнуть, что указывает на утрату свежести.

Запах

Сельдерей имеет свежий, слегка пряный запах. Если овощ начинает пахнуть гнилью или затхлостью, это говорит о том, что он испорчен.

Текстура

Свежий сельдерей обладает хрустящей текстурой. Если стебли стали мягкими, водянистыми или начали разлагаться, это свидетельствует о порче. Внутри стеблей могут появляться черные пятна или они могут стать пустыми, что также является признаком порчи.

Как хранить сельдерей, чтобы он не испортился?

Сельдерей следует хранить в холодильнике в пластиковой упаковке или обернутым в полиэтиленовый пакет. В таких условиях его свежесть сохраняется до 1 недели. Чтобы сохранить его на более долгий срок, можно поставить стебли в воду, как в вазе, и оставить в холодильнике.

Что делать с испорченным сельдереем?

Если сельдерей стал мягким, вялым или имеет неприятный запах, его следует выбросить. Испорченные стебли утратили свою текстуру и вкус, а также могут быть небезопасными для употребления.

Срок годности сельдерея в разных условиях хранения

• При комнатной температуре: 1-2 дня (сельдерей быстро теряет свежесть).
• В холодильнике: до 1 недели.
• В заморозке: можно заморозить стебли сельдерея, но после размораживания они потеряют свою хрустящую текстуру.