Внешний вид

Семена кориандра должны быть целыми, без повреждений или трещин. Если семена рассыпаются или на них появились трещины, это может быть признаком того, что они испортились. Также стоит обращать внимание на цвет семян — свежие семена имеют светло-коричневый или желтоватый оттенок, а потемневшие или побелевшие могут свидетельствовать о старении или неправильном хранении.

Запах

Свежие семена кориандра обладают ярким, пряным и цитрусовым ароматом. Если запах семян стал слабым или изменился, это означает, что они потеряли свои ароматические масла и не подойдут для использования в кулинарии.

Как хранить семена кориандра, чтобы они не испортились?

Семена кориандра лучше хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте вдали от прямых солнечных лучей. Хранить их в таком виде можно до 1 года, но со временем их аромат будет постепенно угасать.

Что делать с испорченными семенами кориандра?

Если семена кориандра потеряли свой аромат или начали иметь признаки плесени, их следует выбросить. Такие семена не принесут ни пользы, ни вкуса в блюде.

Срок годности семян кориандра в разных условиях хранения

• При комнатной температуре: до 1 года (в герметичном контейнере, в сухом месте).
• В холодильнике: срок хранения не изменяется, если семена хранятся в герметичной упаковке.
• В заморозке: не рекомендуется замораживать семена кориандра, так как это может изменить их аромат.