Внешний вид

Свежая смородина должна быть упругой, с блестящей кожурой, без вмятин и повреждений. Если ягоды начали сморщиваться, терять блеск или покрылось плесенью, это явные признаки порчи. Ягоды смородины также могут начать растрескиваться, что является знаком того, что они перезрели.

Запах

Свежая смородина имеет характерный кислый и ароматный запах. Если запах стал уксусным или прелым, это сигнализирует о том, что ягоды испортились и начали гнить.

Как хранить смородину, чтобы она не испортилась?

Свежую смородину лучше всего хранить в холодильнике в контейнере или пластиковой упаковке. Если вы хотите продлить её срок хранения, смородину можно заморозить — она отлично сохраняет вкус и полезные свойства в замороженном виде.

Что делать с испорченной смородиной?

Если смородина начала терять цвет, покрылась плесенью или изменила запах, её следует выбросить. Такие ягоды могут быть опасны для здоровья.

Срок годности смородины в разных условиях хранения

• При комнатной температуре: 1-2 дня (в зависимости от зрелости).
• В холодильнике: до 5-7 дней.
• В заморозке: до 6-8 месяцев.