Внешний вид

Свежая редька имеет гладкую, плотную и твердую кожуру, а её мякоть должна быть белой и сочной. Если редька начала высыхать, появилась трещина на кожуре или корне, или если на ней появились пятна, это признак порчи. Внутри она может стать мягкой, а её текстура изменится.

Запах

Запах свежей редьки резкий, характерный, с лёгкой горечь, но неприятных запахов она не издаёт. Если редька начала пахнуть гнилью, это признак того, что она испортилась.

Как хранить редьку, чтобы она не испортилась?

Редьку следует хранить в прохладном месте. Лучше всего для этого подойдёт холодильник. Хранить её можно в ящике для овощей в пластиковом пакете или контейнере, чтобы она не потеряла свою свежесть.

Что делать с испорченной редькой?

Если редька начала гнить, мягчать или выделять неприятный запах, её лучше выбросить. Даже если она выглядит нормальной снаружи, испорченный внутренний слой может быть опасен для здоровья.

Срок годности редьки в разных условиях хранения

• При комнатной температуре: 1-2 дня (если хранить в тёмном и прохладном месте).
• В холодильнике: 2-3 недели.
• В заморозке: редьку не рекомендуется замораживать, так как она теряет свою текстуру и вкус после размораживания.