Главная / Доставка еды / Заказать кофе
Рейтинг среди компаний в Выбрать город
Nespresso — это бренд от компании Nestlé Nespresso S.A., принадлежит швейцарской компании Nestlé Group основанной в 1986 году.
Адрес сайта: nespresso.press
Sibaristica – компания пропагандирующая культуру потребления чая и кофе.
Адрес сайта: sibaristica.com
ShopKofe.ru — это интернет-магазин, предлагающий большой ассортимент зернового и молотого кофе со всего мира. Свежий кофе сможет поднять вам настроение в начале дня и поможет расслабиться после тяжелого дня. К тому же в магазине можно найти средства по уходу за кофемашиной, бакалею и сладости.
Адрес сайта: shopkofe.ru
Tasty Coffee — это крупнейший обжарщик кофе в России, который вот уже на протяжение 10 лет доставляет вкуснейшее кофе его ценителям. Компания постоянно развивается и учится у мировых специалистов, а также является постоянным участником многих выставок и семинаров. Кофе подвергается многоразовым тестам, и все это лишь для того, чтобы доставлять самый лучший кофе для вас.
Адрес сайта: tastycoffee.ru
Крепкий зерновой кофе — это отличный напиток, который добавляет энергии и сил, поднимает настроение и бодрит с утра. В интернет-магазине Torrefacto продаются зерна только свежей обжарки. Такая технология придает кофе его приятный вкус и полезные свойства.
Адрес сайта: torrefacto.ru
Интернет-магазин Боффо — это не совсем обычный магазин. Концепция магазина отлично разработана для тех, кто уважает свое время и ценит комфорт. В отличии от магазинов, стремящихся расширить свой ассортимент продуктами, Боффо предлагает только то, что несомненно вам понравится.
Адрес сайта: boffo.ru
Интернет-магазин Royal Forest предлагает воспользоваться всем накопленным опытом компании по здоровому питанию. Магазин предлагает исключительно натуральные продукты, среди которых продукция из какао-бобов, а также уникальные экстракты и сиропы.
Адрес сайта: royal-forest.org
JustCoffee — это компания, специализирующаяся на производстве и продаже кофе с 2002 года.
Адрес сайта: justcoffee.ru
В каком виде продается настоящий кофе
Родиной кофейного дерева принято считать Эфиопию. Оттуда миф о необычном напитке распространился до Египта и Йемена, где нашел своего почитателя. Так, йеменский шейх Абд аль-Кадир говорил, что никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства. Позже о напитке узнали в странах Европы. Первым европейцем, описавшим кофейное дерево, считается немецкий врач Леонард Раувольф.
В кофейном производстве культивируется 2 вида растений: древовидная арабика (Coffea Arabica, аравийский) и кустарниковая робуста (Coffea Canephora, конголезский). Есть и другие виды, пользующиеся меньшей популярностью: эксцельса (Coffea Dewevrei), либерика (Coffea Liberica), арабуста. Но их зерна менее востребованы в производстве напитка из-за грубых вкусовых качеств. Они используются для составления блендов (кофейных смесей).
Зерновой на развес
Кофейные зерна, продающиеся на развес в специализированных магазинах, бутиках, супермаркетах, онлайн-магазинах, бывают 2 видов: зеленые (сырые) и обжаренные.
Необжаренное зерно может быть светло-зеленым, оливковым, синим и даже коричневым. Цвет жареного варьируется от светло-коричневого до черного в зависимости от степени обжарки, легко разламывается пополам и почти не крошится. Для него характерен насыщенный терпкий аромат шоколадных, цитрусово-цветочных, древесных, ореховых оттенков. Зерна зеленого (сырого) кофе имеют кисловатый, вяжущий, травянистый запах.
Капсульный кофе
Кофе, которым наполняют капсулы, состоит из смешанных молотых зерновых сортов (блендов). Выверенная дозированная смесь запаяна в герметичную тару, похожую на небольшой стаканчик. Стаканчики-капсулы делятся на 3 вида: полимерные, алюминиевые или комбинированные.
Заправляют их в специальные кофемашины или кофеварки совместимой системы. Так, капсулы Nespresso от компании Nestle подходят для машин DeLonghi и Krups, а Jacobs от Kraft Foods совместимы только с машинами Bosch Tassimo.
Капсульный бленд быстр в приготовлении, долго хранится. По вкусовым и ароматическим свойствам не уступает моносортным видам: аромат и вкусовая гамма могут быть деликатными, с мягкими карамельными нотками или насыщенными, пряными, густыми благодаря интенсивной обжарке зерен, составляющих кофейную смесь.
Молотые зерна
Молотый кофе различают по степени помола: грубый, средний, тонкий и сверхтонкий.
Градационная шкала:
- Грубый помол содержит в себе частицы, размер которых может достигать 0,8 мм. Готовится в поршневых кофеварках, заваривается в кофейниках. Время приготовления - около 8 минут.
- Средний помол подходит для капельных кофеварок и других способов заваривания. Время приготовления - около 6 минут.
- Тонкий помол предназначен для кофеварок с фильтрами. Максимальное время его приготовления - 4 минуты.
- Кофе сверхтонкого помола по консистенции напоминает муку. Его фракции не превышают 0,1 мм. Порошок используется для приготовления турецкого кофе. Чтобы заварить напиток, понадобится около 1 минуты.
Вкусовые характеристики сортов
Кофейная империя насчитывает более 2 тыс. кофейных сортов - от популярных до элитных.
Brazil Santos
На первом месте по производству популярного напитка стоит Бразилия. Одним из лучших сортов бразильской арабики считается Бразил Сантос. Вкус напитка отличается сложным букетом и легкой кислинкой. Робуста, выращиваемая в этой стране, предназначена для любителей крепкого кофе. Так, сорт Конилон (Conilon) используется специально для приготовления тягучего, ядреного эспрессо. Этот напиток предпочитают и сами бразильцы.
Nicaragua Maragogype
У сорта Никарагуа Марагоджип насыщенный вкус. Республика Никарагуа производит до 60 000 тонн кофейных зерен в год.
Organic Bugisu AA
В Уганде культивируют как арабику, так и робусту. И если горьковатая робуста по вкусовым качествам занимает второстепенные позиции (из-за большого количества кофеина, хлорогеновых кислот и аминокислот горечь - ведущий вкусовой компонент) и продается для создания блендов, то арабика (сорт Бугишу) прекрасна индивидуальными качествами: в горячем напитке можно уловить нотки банана, ореха, ощутить винную кислинку.
Colombia
Колумбийский кофе относят к разряду элитных. Страна поставляет 15% мировых объемов зерна, производя лучшую в мире арабику.
Знаменитые сорта:
- Колумбия Супремо - из него получается крепкий напиток;
- Колумбия Экстра - кофе с насыщенным вкусом и густым ароматом;
- Колумбия Эксельсо - в зависимости от степени обжарки зерна вкус напитка варьируется от легкого до глубокого крепкого;
- Колумбия - этому сорту свойственен аромат какао и привкус фруктов.
Tanzanian Southern Peaberry
Танзанийская Южная Ягода выращивается на высокогорных площадях Танзании. Кофе отличается сложной терпко-фруктовой гаммой, сочетающей оттенки миндаля, абрикоса, бренди.
Jamaica Blue Mountain
Ямайская Голубая Гора - дорогостоящий сорт, вкусовой гамме которого присущи нотки груши, яблока, ореха и какао.
Arabian Mocha
Арабиен Мокко - кофейный сорт, поставляемый с Аравийского полуострова. Характеризуется шоколадно-винными оттенками.
Kopi Luwak
Индонезийский Копи Лювак относится к разряду самых экстравагантных. Легким шоколадно-карамельным вкусом с небольшой горчинкой, букетом ароматов тропических фруктов кофе обязан экзотическому зверьку - пальмовой циветте Лювак.
Как выбрать кофе на заказ
Кофе на заказ - это выбор текущего настроения. Можно заказать порционный свежесваренный горячий напиток, поставляемый сервисами готовой продукци
Итоговая таблица:
Последнее обновление: 8-09-2024 17:54