Омега-кислоты: роль в организме, в каких продуктах содержатся, препараты с жирными кислотами
0
2 036
6-09-2021 15:22
Чрезмерное потребление жиров оказывает негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему, но не все липиды вредны. Омега-кислоты необходимы организму человека, поэтому следует заботиться о включении в ежедневный рацион продуктов питания, содержащих эти вещества.
Омега-кислоты в продуктах.
В зависимости от связи между атомами, липиды делятся на:
Потребление обедненных жиров способствует:
Основные противопоказания:
Существует 3 формы: ALA, DHA, EPA. Первая неактивна и преобразуется организмом в 2 другие. DHA, EPA содержатся только в животной пище, поэтому их энергетическая ценность намного выше.
Омега-3 способствует образованию мембран клеток.
Омега-6 для здоровья вашей кожи.
Омега-7 для профилактики болезней сердца.
Улучшает переработку глюкозы, чем снижает риск заболевания сахарным диабетом и раком молочной железы, укрепляет иммунитет. Пальмитолеиновая, олеиновая и эруковая жирные кислоты препятствуют образованию холестериновых бляшек в кровеносных сосудах.
При получении из пищи необходимого количества полезных веществ организм может самостоятельно вырабатывать липиды этой группы.
Омега-9 для эластичности клеток.
Средняя потребность в омега-6 и -3 измеряется в соотношении 5:1. Количество жиров омега-9 должно составлять до 20% от суточного объема питания.
Источник добавки - рыбий жир - показан детям для профилактики аллергии и рахита, формирования крепкого иммунитета и умственного развития. Норма зависит от возраста и веса ребенка и в среднем колеблется от 50 до 250 мг в сутки.
Рыбий жир для детей для крепкого иммунитета.
Симптомы дефицита жирных кислот:
Омега-3 жирные кислоты обладают противовоспалительным действием и рядом полезных свойств.
Регулярное и правильное употребление этого вещества обеспечивает:
Положительное влияние:
Омега 6 для роста волос.
Благодаря применению липидов этой группы наблюдаются:
Полезные свойства:
Для лучшего усвоения питательного вещества добавку лучше принимать через полчаса после еды, обильно запивая водой. Курс длится от 1 до 3 месяцев.
Сочетаются ПНЖК с витаминами группы В, лецитином, фолиевой кислотой, селеном и магнием.
Рыбий жир встречается в следующих формах:
Цветная капуста и брокколи является источником омега-3.
В больших количествах омега-6 содержится в маслах.
Что такое омега-кислоты
Для синтеза тканей и образования защитных мембран клеток нужны органические соединения, являющиеся сложными эфирами спирта глицерина и жирных кислот.По химической структуре они представляют собой углеродную цепь, начало которой носит название «альфа», а конец - «омега».
В зависимости от связи между атомами, липиды делятся на:
- Насыщенные. Относятся к группе триглицеридов. Входят в состав мяса животных, молока, яиц.
- Ненасыщенные. Находясь в жидком состоянии, имеют повышенную биологическую активность. Содержатся в рыбе, растительных маслах, семенах и других продуктах. Наибольшую ценность представляют омега-3, -6, -9 кислоты.
Какую роль жирные кислоты играют для организма
Липиды образуют много энергии, являются строительным материалом для клеток и участвуют в жизненных процессах организма.Потребление обедненных жиров способствует:
- улучшению работы сердца, мозга, желудочно-кишечного тракта, нервной и репродуктивной систем;
- понижению уровня холестерина;
- укреплению ногтей, волос;
- повышению эластичности клеток;
- исчезновению воспалений суставов и костных тканей;
- уменьшению риска онкологических заболеваний;
- стимуляции иммунной системы;
- нормализации психологического состояния.
Вредное воздействие омега-кислот
Пищевой рацион должен быть тщательно сбалансирован с учетом особенностей организма человека. Для некоторых категорий лиц употребление продуктов, в состав которых входят полиненасыщенные жирные соединения, может иметь ряд ограничений.Основные противопоказания:
- Наличие аллергической реакции на рыбу и морепродукты.
- Послеоперационный и посттравматический периоды. Омега-кислоты разжижают кровь, что препятствует заживлению ран.
- Заболевания печени, почек и желчевыводящих путей (холецистит, панкреатит).
- Повышенный уровень кальция и витамина D в крови (гиперкальциемия).
- Нарушение функций щитовидной железы.
- Мочекаменная болезнь.
- Активная форма туберкулеза.
Подробнее о самых часто назначаемых кислотах и их функциях
Существует 11 видов ПНЖК, 3 из которых незаменимы для организма человека, а остальные 8 выполняют вспомогательное биологическое воздействие на обмен веществ.Омега-3
Принимает участие во всех жизненных процессах, является строительным компонентом для образования и укрепления мембран клеток и сосудов.Существует 3 формы: ALA, DHA, EPA. Первая неактивна и преобразуется организмом в 2 другие. DHA, EPA содержатся только в животной пище, поэтому их энергетическая ценность намного выше.
Омега-3 способствует образованию мембран клеток.
Омега-6
Вещество необходимо для нормального тканевого метаболизма. Линолевая и арахидоновая кислоты обеспечивают здоровье кожных покровов, способствуют снятию воспалений и болевых ощущений. Дефицит соединения может вызвать бесплодие, заболевания печени и нервной системы.Омега-6 для здоровья вашей кожи.
Омега-7
Есть несколько видов кислот этой группы, но большее распространение получила пальмитолеиновая. Организм человека способен синтезировать это соединение, поэтому оно не считается незаменимым. Входит в состав жировых тканей внутренних органов, уменьшает вероятность ожирения и болезней сердца.Омега-7 для профилактики болезней сердца.
Омега-9
Является одним из основных элементов в составе клеток, обеспечивая их эластичность.Улучшает переработку глюкозы, чем снижает риск заболевания сахарным диабетом и раком молочной железы, укрепляет иммунитет. Пальмитолеиновая, олеиновая и эруковая жирные кислоты препятствуют образованию холестериновых бляшек в кровеносных сосудах.
При получении из пищи необходимого количества полезных веществ организм может самостоятельно вырабатывать липиды этой группы.
Омега-9 для эластичности клеток.
Суточная потребность организма в жирных кислотах
Научные исследования показали, что в среднем человек потребляет всего 50-70% полезных жиров. Для формирования правильного рациона питания следует знать, в каких продуктах содержатся эти вещества и какое их количество необходимо для организма.Для взрослых
Суточная норма омега-3 определяется в зависимости от возраста, пола, состояния здоровья, места жительства и в среднем составляет 1-2 г. Это 1 ст. л. рапсового масла, 60-70 г красной рыбы или 1 ч. л. семени льна.В период беременности, менопаузы, при чрезмерном снижении массы тела и наличии некоторых заболеваний доза может увеличиваться.
Средняя потребность в омега-6 и -3 измеряется в соотношении 5:1. Количество жиров омега-9 должно составлять до 20% от суточного объема питания.
Для детей
Источник добавки - рыбий жир - показан детям для профилактики аллергии и рахита, формирования крепкого иммунитета и умственного развития. Норма зависит от возраста и веса ребенка и в среднем колеблется от 50 до 250 мг в сутки.
Рыбий жир для детей для крепкого иммунитета.
Признаки нехватки жирных кислот в организме
Для нормальной жизнедеятельности организма необходимо достаточное количество витаминов и микроэлементов. Недостаток полезных веществ может вызвать сбой в работе внутренних органов, привести к ухудшению самочувствия и развитию различных заболеваний.Симптомы дефицита жирных кислот:
- сухость кожных покровов;
- ломкость волос и ногтей;
- болезни глаз;
- повышение артериального давления;
- ухудшение внимания, памяти, сна;
- быстрая утомляемость, потеря работоспособности, слабость;
- боли в суставах и мышцах;
- плохое заживление царапин, ран;
- задержка умственного развития у детей;
- увеличение массы тела;
- ослабление иммунитета, простудные заболевания.
Медицинское использование омега-кислот
Полезные жиры обладают большой энергетической ценностью, влияют на работу всех органов и систем, поэтому активно используются в медицине для профилактики и лечения различных заболеваний, а также в косметологии.Омега-3
Незаменимое липидное соединение, которое не производится организмом.Омега-3 жирные кислоты обладают противовоспалительным действием и рядом полезных свойств.
Регулярное и правильное употребление этого вещества обеспечивает:
- Увеличение сжигаемого жира.
- Уменьшение чувства голода. Полезно для людей, придерживающихся диетического питания.
- Улучшение памяти и работы головного мозга.
- Снижение предрасположенности к тромбообразованию и нормализацию вариабельности сердечного ритма.
Омега-6
Жирные кислоты, ускоряющие вывод токсинов и влияющие на внутриклеточный метаболизм. Способствуют синтезу простагландина Е1, необходимого для защиты организма от болезней.Положительное влияние:
- Оздоровление сердечно-сосудистой системы.
- Укрепление суставов.
- Повышение активности мозга.
- Снижение риска психических нарушений.
- Улучшение роста волос и ногтей.
Омега 6 для роста волос.
Омега-7
Основной способностью омега-7 является снижение уровня плохого холестерина и регуляция триглицеридов, обеспечивающих терморегуляцию.Благодаря применению липидов этой группы наблюдаются:
- Излечение хронических воспалений (артрита, псориаза, рассеянного склероза, болезни Альцгеймера).
- Уменьшение массы тела. В процессе липогенеза происходит переработка кислот в энергию, а не откладывание в виде жира.
- Нормализация обмена веществ и пищеварения.
- Повышение эластичности кожи, заживление ран, ожогов и других повреждений.
Омега-9
Липиды этого семейства стимулируют иммунные процессы в организме и препятствуют развитию онкологических заболеваний. Рекомендованы людям, невосприимчивым к инсулину.Полезные свойства:
- Снижение уровня холестерина.
- Омолаживание тканей.
- Сжигание лишних жиров и ускорение похудения.
- Улучшение эмоционального состояния и настроения.
Особенности приема жирных кислот
Принимать препараты, содержащие жирные кислоты, следует только при отсутствии противопоказаний, учитывая индивидуальные особенности организма и соблюдая дозировку. Например, омега-3 и -6 могут содержаться в одном продукте, поэтому необходимо следить за их употреблением.Для лучшего усвоения питательного вещества добавку лучше принимать через полчаса после еды, обильно запивая водой. Курс длится от 1 до 3 месяцев.
Сочетаются ПНЖК с витаминами группы В, лецитином, фолиевой кислотой, селеном и магнием.
Растительные препараты с жирными кислотами
При отсутствии возможности потреблять необходимое количество ненасыщенных жиров, рекомендуется использовать дополнительные биологические добавки.Большое количество питательных веществ содержится в растительных маслах, состав которых отличается в зависимости от обработки.
Рыбий жир встречается в следующих формах:
- В жидком виде. В качестве консерванта добавляется витамин Е. Для детей разработаны сиропы и капли.
- Жевательные таблетки или конфеты.
- Желатиновые капсулы.
Содержание омега-кислот в продуктах
Мононенасыщенные жиры содержатся в продуктах животного и растительного происхождения. Эти необходимые для жизнедеятельности и здоровья человека вещества должны быть неотъемлемыми компонентами питания.Источники омега-3
Рыбий жир входит в состав жирных сортов рыбы: сардины, лосося, тунца, скумбрии. В меньшей концентрации присутствует в семенах льна и кунжута, фасоли, шпинате, цветной капусте и брокколи.Цветная капуста и брокколи является источником омега-3.
Продукты, содержащие омега-6
Это почти все виды растительных масел - соевое, рапсовое, конопляное, кукурузное, хлопковое, пальмовое. А также авокадо, злаковые культуры, семечки тыквы и подсолнечника, мясо птицы, яйца, кешью и кокосы.В больших количествах омега-6 содержится в маслах.
Пищевые источники омега-7
Высока концентрация омега-7 в орехах макадамии и облепиховом масле. Чуть меньше - в оливковом. Для лучшего усвоения ПНЖК перечисленные продукты рекомендуется употреблять в сыром виде.Омега-9 в продуктах питания
Входящая в состав омега-9 олеиновая кислота содержится в арахисе, кедровых орехах, огурцах, ягодах асаи, авокадо, семенах горчицы, льна, кунжута, масле оливы и в рыбе семейства лососевых.
Рассказать друзьям
Как вы включаете омега-кислоты в свой рацион? Поделитесь своими источниками и рекомендациями:
Все комментарии:
Также читают
0
0
11 186
0
0
8 459
0
0
6 858
0
0
5 735
0
0
3 455
Продуктысмотреть все