Как быстро выучить меню официанту: способы изучения карты кулинарных блюд ресторана за короткий срок
0 Комментариев8-10-2021 16:46Быстрое обучение – важное качество для официанта. При устройстве на новое место ему каждый раз придется заново запоминать меню. Часть блюд в разных заведениях совпадает, однако могут отличаться методы приготовления и рецептура соусов, поэтому по...
читать статью
Внешний вид официанта: как должен выглядеть сотрудник ресторана, основные требования
0 Комментариев7-10-2021 13:17В рестораны гости приходят отдохнуть, получить удовольствие от еды. Владелец должен продумать в своем заведении все до мелочей. Улыбка и аккуратный внешний вид официанта увеличат доходы компании....
читать статью
Правило «Елочки» для официантов: суть и принцип действия метода, нюансы практического применения
0 Комментариев7-10-2021 13:04Успешность заведений общественного питания, расположенных поблизости, может различаться. Причина часто кроется не в оформлении интерьера ресторана или количестве вложенных в него средств, а в правильном обучении персонала, обслуживании гостей и...
читать статью
Обязанности кондитера: особенности профессии, задачи и функции, должностная инструкция
0 Комментариев4-10-2021 14:56Кондитер – это повар, который специализируется на приготовлении кондитерских изделий (тортов, вафель, мороженого, конфет и других десертов). Каждое заведение общественного питания, согласно законодательству, имеет должностную инструкцию, в которой...
читать статью
Правила работы с подносом: требования к кухонному инвентарю, правила использования
0 Комментариев4-10-2021 14:44Работа с подносом – непростая задача. Вынос посуды и подача блюд должны быть не только эстетичны, но и максимально оптимизированы. Если официант будет недостаточно аккуратен, в лучшем случае он что-нибудь разобьет, в худшем – испачкает посетителей....
читать статью
Виды ресторанов: категории заведений, классификация кафе и их характеристики
0 Комментариев3-10-2021 14:59Рестораны предоставляют посетителям большой выбор напитков и блюд, характеризующихся сложной технологией приготовления. Такие предприятия общественного питания классифицируются по качеству предлагаемой пищи, уровню обслуживания, специализации и...
читать статью
Должностная инструкция бармена: функции и обязанности сотрудника ресторана, требования к специалисту
0 Комментариев1-10-2021 13:59Бармен – это сотрудник кафе или ресторана, обслуживающий гостей за специальной стойкой, называемой барной. Этот человек чаще всего наливает и подает посетителям напитки, а также взимает за это плату. Должностная инструкция бармена содержит...
читать статью
Labor Cost: понятие и предназначение в ресторанном бизнесе, примеры расчетов
0 Комментариев1-10-2021 13:51Labor cost дословно с английского переводится как стоимость труда или рабочей силы. Этот параметр показывает, какой процент от выручки идет на содержание персонала....
читать статью
Инструкция по охране труда повара: типовая документация, техника безопасности на кухне
0 Комментариев1-10-2021 13:41Инструкция по охране труда повара составляется на основании нормативных актов федерального уровня и утверждается приказом начальника предприятия общественного питания. Она должна содержать требования к безопасности до, во время и по завершении...
читать статью
Кто такой официант: описание профессии, требования к специалисту, основные функции и обязанности, трудоустройство
0 Комментариев1-10-2021 13:32Официант – это сотрудник, который занимается обслуживанием посетителей ресторанов, кафе, баров и прочих гастрономических заведений. Он приветствует гостей, предлагает им меню, приносит заказанные блюда и следит за тем, чтобы клиенты всем были...
читать статьюКомпании доставки готовой еды
