Метрдотель в ресторане это: должностные обязанности и права, как получить профессию, особенности работы
0 Комментариев15-11-2021 15:04Метрдотель в ресторане – это администратор (распорядитель) зала. Данная профессия подразумевает широкий круг обязанностей и высокие требования к личным качествам человека, назначаемого на эту должность, поскольку метрдотеля без преувеличения можно...
читать статью
7 шагов сервиса: обслуживание посетителей в ресторане, основные стандарты качества
0 Комментариев15-11-2021 14:58Официант должен не только уметь приносить заказы. Ему необходимо знать наизусть меню и быть готовым в любой момент порекомендовать посетителям блюда и напитки. Не менее важна приятная атмосфера в зале, которая формируется благодаря качественному...
читать статью
Персонал ресторана: должности в заведениях общепита с описанием
0 Комментариев15-11-2021 14:49Персонал ресторана должен соответствовать требованиям директора. К подбору сотрудников нужно подходить ответственно, здесь нельзя экономить. Прибыль заведения зависит от качества приема и обслуживания гостей, профессиональных навыков каждого...
читать статью
Концепция ресторана: разработка и основные правила, готовые примеры
1 Комментариев15-11-2021 14:30Понимание целей позволяет компании эффективно работать и быстро адаптироваться к изменениям на рынке. Этому способствует единая концепция ресторана, которая описывает стиль взаимодействия со всеми заинтересованными сторонами: клиентами,...
читать статью
Чек-лист официанта: действия сотрудника заведения при открытии и закрытии смены, в течение рабочего дня
0 Комментариев14-11-2021 21:05В целях улучшения качества сервиса многие заведения общественного питания вводят для своих сотрудников различные системы проверки на соответствие результата их работы стандартам качества. Так, чек-лист официанта – это список «контрольных точек», по...
читать статью
Из каких источников поступают продукты и тара на предприятия общественного питания: требования к снабжению
0 Комментариев14-11-2021 10:18Предприятия общественного питания (ПОП) относятся одновременно к производственной и торгово-розничной сферам. На кухнях и в цехах здесь готовятся собственные кулинарные изделия. Через бары и буфеты реализуются товары сторонних производителей....
читать статью
Миссия ресторана: как определить, готовые примеры
0 Комментариев14-11-2021 10:11Заявление о миссии ресторана описывает смысл существования организации потенциальным клиентам, инвесторам, средствам массовой информации. Оно ложится в основу первого впечатления посетителей о заведении, влияет на развитие их лояльности. Поэтому...
читать статью
Обязанности повара холодного цеха: выполняемые функции в ресторане, должностная инструкция специалиста
0 Комментариев14-11-2021 09:57Процесс приготовления блюд в кафе, столовых, ресторанах осуществляется в отдельных цехах: холодном, горячем, овощном, мясном, рыбном и кондитерском. В каждом из них трудятся свои специалисты. В зависимости от уровня заведения некоторые цеха могут...
читать статью
Как назвать кальянную: советы и рекомендации по выбору названия, оригинальные варианты
0 Комментариев13-11-2021 12:55Кальянный бизнес процветает уже не первое десятилетие как во всем мире, так и в России. Новые заведения появляются, словно грибы после дождя, и даже пандемия и принятые для противодействия ей законы несильно повлияли на количество lounge-баров....
читать статью
Виды вина: классификация по цвету, по сортам, по содержанию сахара и спирта, по качеству и выдержке
0 Комментариев13-11-2021 12:48Качественное вино может украсить любой стол. Этот алкогольный напиток считается неотъемлемой частью питейной культуры. Необязательно длительное время обучаться профессии сомелье, чтобы разобраться в том, какие виды вина бывают и как правильно их...
читать статьюКомпании доставки готовой еды
