Рыбная диета: полезные свойства для организма, правила соблюдения, рацион питания, противопоказания

^{Рыбная диета подходит тем, кто не хочет употреблять в пищу мясо теплокровных животных.}

Общее понятие рыбной диеты

Эта диета не предполагает употребления только рыбы и морепродуктов. В рацион можно вводить свежие и термически обработанные овощи, а также каши и орехи. В ограниченном количестве допустимо употребление кисломолочных напитков и яиц.

При правильном подборе и сочетании продуктов активизируется процесс выведения токсинов и оздоровления клеток. В организм при этой диете поступает большое количество белка, что способствует наращиванию мышечной массы.

Польза для организма

В рыбе содержится много полезных для организма человека витаминов и микроэлементов, таких как:

• жирные кислоты омега 3 и 6;
• тиамин;
• рибофлавин;
• пиридоксин;
• ретинол;
• токоферол;
• аскорбиновая кислота;
• витамин D;
• фолиевая кислота;
• йод;
• селен;
• железо;
• цинк и т.д.

Переход на рыбно-овощной рацион благотворно влияет на все системы организма.

Диета способствует:

• укреплению костей, связок и мышечных волокон;
• нормализации веса;
• улучшению состояния ногтей, волос и кожных покровов;
• активизации работы иммунитета;
• восстановлению подвижности суставов;
• устранению эндокринных нарушений;
• ускорению метаболизма;
• повышению жизненного тонуса;
• очищению сосудов и восстановлению работы сердца;
• улучшению работы мозга, концентрации внимания и памяти и т.д.

Большинство людей уже через 7-10 дней соблюдения диеты отмечают улучшение общего состояния. Рыбно-овощное меню помогает наладить пищеварение и устранить проблемы со стулом, очаги хронических инфекций в организме. Считается, что переход на диету снижает риск развития атеросклероза, инфаркта миокарда и инсульта. Кроме того, эта система питания служит хорошей профилактикой артритов, сахарного диабета и злокачественных опухолей.

^{Рацион, состоящий из рыбы и овощей, благотворно влияет на все системы организма.}

Преимущества

Человек, придерживающийся этой диеты, отмечает прилив сил. Насыщение организма витаминами и минералами приводит к повышению тонуса и улучшению цвета кожи, росту волос и ногтей. Это положительно отражается на эмоциональном состоянии.

Из рыбы и овощей можно приготовить немало вкусных блюд. Таким образом, меню не будет однообразным, что снизит риск срыва и появления острого желания съесть нездоровую пищу или снек. Кроме того, при переходе на такой рацион человек не испытывает голода, как это бывает при соблюдении жестких монодиет, поэтому сильный психологический дискомфорт не появляется.

При отсутствии противопоказаний придерживаться рыбно-овощной диеты можно всю жизнь. Достигнутые результаты сохранятся на продолжительный период.

Важные правила соблюдения

Есть некоторые тонкости выбора сортов рыбы и приготовления блюд. Кроме того, нужно учитывать ограничения по включению в рацион овощей и круп, употреблять достаточное количество воды и придерживаться щадящего режима дня.

Особенности выбора рыбы

Если диета используется для снижения веса, лучше выбирать нежирную морскую и речную рыбу.

К рекомендованным сортам относят:

• навагу;
• треску;
• пикшу;
• минтай;
• судак;
• плотву;
• сига;
• кефаль;
• леща;
• омуля;
• щуку;
• камбалу;
• сайду;
• сибас и т.д.

В рацион можно вводить морепродукты. Особенно полезны:

• креветки;
• кальмары;
• устрицы;
• осьминоги;
• мидии и т.д.

При соблюдении диеты рекомендовано также употребление ламинарии и других морских водорослей.

^{При соблюдении диеты для снижения веса можно в рацион включать и морепродукты.}

Нюансы приготовления

Рыбу рекомендуется тушить, варить, запекать в духовке и готовить на пару. Нужно отказаться от консервированного продукта. Не следует употреблять жареную и копченую рыбу, т.к. такая обработка повышает калорийность блюд. Это снижает скорость потери лишних килограммов.

Питьевой режим

При соблюдении диеты рекомендуется пить очищенную воду без газа. Жидкость следует потреблять по мере потребности, в противном случае это может привести к отекам.

---

---

Суточная потребность организма взрослого человека в воде составляет 1,5-2 л. Дополнительно можно пить свежевыжатые фруктовые и овощные соки. От газированных напитков и пакетированных нектаров следует отказаться.

Овощи и крупы

В рацион можно включать овощи, отличающиеся низким содержанием крахмала.

К ним относят:

• стручковую фасоль;
• шпинат;
• морковь;
• огурцы;
• все виды капусты;
• свеклу;
• рукколу;
• болгарский перец;
• листовой салат;
• петрушку;
• тыкву и т.д.

Кроме того, можно употреблять гречку, овсянку, льняное семя, расторопшу, перловку. Для полдников и ланчей хорошо подойдут свежие фрукты и ягоды, в т.ч. сливы, апельсины, яблоки, груши, малина и т.д.

Приправы и специи

При соблюдении диеты нет ограничений на применение специй и приправ при приготовлении блюд. Однако людям, имеющим большое количество лишнего веса и страдающим отеками, не следует употреблять соль. Заменить ее можно соевым соусом или лимонным соком. При приготовлении блюд рекомендуется применять пряные травы и острые специи.

^{При приготовлении блюд нет ограничений на применение специй и приправ.}

Общий режим во время похудения

Чтобы добиться быстрого результата, следует потреблять пищу 3-5 раз в день, но в одно и то же время. Завтрак должен быть максимально калорийным, а ужин - легким. Для усиления эффекта диеты рекомендуется делать упражнения и регулярно гулять на свежем воздухе. Кроме того, желательно уделять не менее 8 часов на ночной сон. По возможности нужно отдыхать и в полдень.

Запрещенные продукты питания

К запрещенным при рыбной диете продуктам относят:

• рисовую кашу;
• мясо птиц и животных;
• жирные соусы;
• грибы;
• кофе;
• алкоголь;
• сладости;
• мороженое;
• изделия из муки;
• животные жиры и т.д.

При этой системе питания не следует употреблять спиртные напитки.

Примерное меню

Есть варианты диеты, рассчитанные на 3, 4, 7, 10 или 14 дней. Желательно заранее составить меню на выбранный период, чтобы избежать срывов и употребления не рекомендованной пищи.

На три дня

В следующей таблице представлено примерное меню, рассчитанное на 3 дня:

День	Завтрак	Обед	Ужин
1-й день	отварная спаржа; судак, запеченный в фольге. зеленый чай.	уха с кусками щуки; гречневая каша; тушенная с овощами рыба.	гречневая каша; отварная рыба.
2-й день	овощное рагу; отварная гречка; хек, приготовленный в духовке.	борщ без мяса с добавлением сметаны; винегрет; рыба на пару.	овощной салат; рыба на гриле.
3-й день	огуречно-капустный салат; сваренное всмятку яйцо; отварная рыба.	овощной суп; салат из огурцов и помидоров; тушеная рыба.	винегрет; запеченный минтай.

На четыре

В таблице, приведенной ниже, представлено меню на 4 дня:

День	Завтрак	Обед	Ужин
1-й день	овсяная каша; отварная навага; свежевыжатый овощной сок.	рыбный суп; гречневая каша; салат с морепродуктами.	сиг, запеченный с овощами
2-й день	каша из семян льна; тушеная рыба; зеленый чай.	рыбный суп со свеклой; овощной салат.	отварные креветки; натуральный йогурт.
3-й день	перловая каша; отварная рыба; смузи из овощей.	суп из морепродуктов; салат из помидоров и огурцов.	рыба, приготовленная на гриле
4-й день	минтай, тушеный с овощами; гречневая каша. зеленый чай.	овощной суп; мидии; винегрет.	треска в томатном соусе

На неделю

В следующей таблице описано меню на 7 дней:

День	Завтрак	Обед	Ужин
1-й день	пшеничная каша; хек, приготовленный на пару; несладкий зеленый чай.	овощной суп; тушеная капуста; отварная навага.	отварные кальмары
2-й день	гречневая каша на молоке; запеченный минтай; огуречный сок.	суп-пюре из сельдерея; рыба по-скандинавски; овощной салат.	салат с осьминогом
3-й день	тыквенная каша; приготовленный в духовке лещ; зеленый чай.	вегетарианский рассольник; перловая каша; треска под сырным соусом.	салат с креветками
4-й день	запеченная в фольге камбала; овощной салат; фруктовый сок;	уха; запеченный кабачок; паровые рыбные котлеты.	мидии
5-й день	капустный салат; вареный речной окунь; овощной смузи.	суп из морепродуктов; рыбный рулет; отварной бурый рис.	устрицы
6-й день	сибас, запеченный с овощами; гречневая каша; зеленый чай.	вегетарианский борщ; филе минтая под сырным соусом; гречневая каша.	овощной салат; запеченный карп.
7-й день	овсяная каша; винегрет; минтай, приготовленный на гриле.	грибной суп со сливками; рыбная запеканка; отварная фасоль.	рыбные котлеты

На десять суток

Если планируется соблюдать диету на протяжении 10 дней, меню следует составлять так, чтобы потреблять в день не менее 1 кг рыбы и морепродуктов, а также такое же количество овощей и фруктов. Дополнить рацион можно нежирным творогом и яйцами. Пищу следует принимать 5 раз в день небольшими порциями.

^{При соблюдении диеты на протяжении 10 дней, в день необходимо потреблять не менее 1 кг рыбы и морепродуктов.}

---

---

Примерное меню на 1 сутки при десятидневном соблюдении диеты будет выглядеть следующим образом:

Прием пищи	Базовый набор блюд
Завтрак	отварное яйцо, гречневая каша, тушеная с овощами рыба
Ланч	грейпфрут
Обед	овощной суп, филе минтая, запеченное с овощами
Полдник	творожная запеканка
Ужин	салат из овощей с креветками, кефир

На четырнадцать

При соблюдении диеты на протяжении 14 дней нужно каждые сутки готовить разные блюда. Это поможет не допустить срыва.

Примерное меню на 1 день при соблюдении диеты на протяжении 14 суток:

Прием пищи	Базовый набор блюд
Завтрак	творог, бурый рис, филе судака, запеченное с овощами
Ланч	миндаль, апельсин
Обед	уха, овощной салат с морепродуктами, паровой омлет
Полдник	сливы
Ужин	тушеная капуста, хек, приготовленный на пару, йогурт

Варианты диетического питания

Существует немало разновидностей рыбной диеты. Некоторые из них являются авторскими, т.е. доработанными людьми под свои потребности.

Рыбно-овощная диета

Это диета, которая помогает насытить организм всеми необходимыми полезными веществами. Клетчатка овощей хорошо абсорбирует вредные токсины, способствуя быстрому улучшению общего состояния. Система питания рассчитана на 14 суток.

На протяжении первой недели нужно съедать не менее 1,5 кг приготовленной на пару, запеченной или отваренной рыбы. При желании можно дополнить рацион морепродуктами.

Со второй недели начинают употреблять фрукты, овощи, зерновой хлеб и кисломолочные продукты. После завершения диеты нужно продолжать исключать вредную пищу. Это сохранит достигнутый результат.

На рыбных консервах

Есть вариант диеты, предполагающий употребление консервированного продукта. На его основе можно готовить уху и другие супы. Кроме того, консервированную рыбу можно есть с гарниром из овощей или каш. Нежелательно соблюдать диету более 3 дней, т.к. в продукте содержатся соль и другие вредные вещества.

^{При соблюдении диеты в пищу можно употреблять и рыбные консервы, но не более 3 дней.}

Евы Лонгории

Актриса Ева Лонгория является ярой приверженкой этой системы питания. Разработанная ей схема проста. В первые 7 дней допустимо употреблять не более 150 г рыбы и до 300 г овощей в сутки. Соль нельзя добавлять при приготовлении блюд, но можно использовать сок лимона. Более недели применять эту диету нельзя. За этот период можно сбросить до 5 кг.

Рыбно-мясная

При этой диете нужно употреблять в день 170 г рыбы или мяса, 750 г овощей, до 0,5 л зеленого чая без сахара. Это количество пищи разделяют на 5 приемов. Рыбные и мясные дни следует чередовать.

Виктории Бекхэм

Основой рациона диеты, разработанной Викторией Бекхэм, выступает сашими, т.е. термически необработанное мясо свежей рыбы. Дополнительно в сутки можно съедать не более 100 г ягод и 1 яйцо. Продукты употребляют на завтрак и обед. От ужина следует отказаться. Вечером можно выпить бокал красного вина.

Для диабетиков

Людям, страдающим сахарным диабетом, противопоказано соблюдение большинства диет, но к рыбной это не относится. При этом заболевании допустимо употребление запеченных и вареных морепродуктов. Однако овощи следует включать в рацион с особой осторожностью. Диабетикам нужно тщательно контролировать уровень глюкозы.

Джулии Робертс

Рыбную диету для Джулии Робертс разработал диетолог Перриконе. При соблюдении этой системы питания можно избавиться от 2-3 кг за неделю. На протяжении дня разрешено съедать 200 г лосося, орехи, овсянку, листья салата и до 100 г отварного куриного филе. При этом нужно выпивать не менее 1,5 л воды.

Творожно-рыбная

Диета рассчитана на 10 суток. Рыбные и творожные дни чередуют. В сутки следует употреблять не более 200 г главного продукта. Дополнить рацион можно овощами и фруктами. Допустимо употребление свежевыжатых соков и зеленого чая.

Правила выхода из диеты

Выход из диеты занимает 5-7 дней. В этот период нужно постепенно вводить мясо животных и птиц, колбасы и другие привычные продукты. Порции запрещенной ранее пищи должны быть небольшими. На протяжении всего периода выхода из диеты следует избегать употребления сладостей, газированных напитков и спиртного.

^{При выходе из диеты необходимо постепенно, в течение 5-7 дней, вводить в рацион мясо.}

Полезные рецепты

Из рыбы и овощей можно приготовить немало вкусных и полезных блюд. Следует рассмотреть некоторые рецепты приготовления.

Лещ, запеченный с овощами

Чтобы сделать это блюдо, потребуются следующие ингредиенты:

• свежий лещ - 1 шт.;
• сладкий перец - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• лимон - 1 шт.;
• петрушка - 1 пучок;
• специи - по вкусу.

---

---

Этапы приготовления:

1. Леща помыть, очистить и сделать надрез вдоль хребта.
2. Лимон обдать кипятком и разрезать на 2 части.
3. Из одной половины выдавить сок, а другую нарезать дольками.
4. Болгарский перец помыть, удалить семена и нарезать кольцами.
5. Морковь и лук нашинковать мелкими кусками.
6. Петрушку нарезать.
7. На противень, устланный пергаментной бумагой, уложить рыбу и овощи.
8. Сверху блюдо сбрызнуть лимонным соком и сдобрить специями.
9. Поместить рыбу в духовку, разогретую до 220°C на 50 минут.

Теплый салат из креветок и кабачков

Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

• кабачок - 2 шт.;
• креветки - 350 г;
• луковица - 1 шт.;
• сладкий перец - 1 шт.;
• оливковое масло - 2 ст.л.;
• нежирная сметана - 2 ст.л.

Этапы приготовления:

1. Молодые кабачки промыть и нарезать небольшими кубиками.
2. Лук и морковь очистить и измельчить.
3. Из болгарского перца удалить сердцевину и нарезать мелкими кольцами.
4. Все овощи обжарить на оливковом масле и дать им остыть.
5. Креветки отварить в подсоленной воде и при необходимости очистить от панциря.
6. Смешать все компоненты и заправить сметаной или домашним йогуртом без добавок.

^{Теплый салат из креветок и кабачков.}

Овощи с хеком на пару

Чтобы сделать это вкусное и полезное блюдо в домашних условиях, потребуются следующие ингредиенты:

• спаржа - 100 г;
• хек - 2 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• сладкий перец - 1 шт.;
• цветная капуста - 100 г;
• лимонный сок - 2 ст.л.;
• орегано - ½ ч.л.

Этапы приготовления:

1. Рыбу очистить и нарезать на несколько кусков.
2. Морковь помыть и разделить на 4 части.
3. Остальные овощи нарезать кубиками.
4. Сдобрить рыбу лимонным соком и выложить с овощами в пароварку.
5. Готовить блюдо не менее 40 минут.

Результаты похудения

За 7 дней большинству людей удается сбросить до 3 кг лишнего веса. Однако если человек страдает тяжелой формой ожирения, он может избавиться от 5-7 кг.

Советы и рекомендации диетологов

Большинство диетологов сходятся во мнении, что рыба является хорошей заменой мясу птиц и животных. Однако крайне важно тщательно термически обрабатывать этот продукт.

Филе рыбы может быть заражено опасными гельминтами. Не следует сочетать рыбу с редькой и баклажанами. Это может стать причиной нарушения пищеварения. Диета лучше подходит для снижения веса в зимний период.

Противопоказания и предостережения

Рыбная диета не подходит людям, имеющим аллергию на морепродукты.

Кроме того, она не рекомендована при:

• обострениях патологий ЖКТ;
• заболеваниях сердца;
• беременности;
• гипогликемии;
• нарушениях работы мочевыделительной системы;
• нарушениях функции печени и т.д.

Отрицательные стороны рыбной диеты

Главным недостатком этой диеты является высокая стоимость морепродуктов. Кроме того, некоторый дискомфорт может создать отказ от соли и сахара.



Обратите внимание на диеты с доставкой на дом:

Отзывы худеющих

Светлана, 38 лет, Владивосток
Испробовала много диет, но все они давали лишь кратковременный эффект. Обратилась к диетологу, чтобы подобрать наиболее подходящую систему питания. Он посоветовал рыбную диету. Придерживаюсь ее уже более 3 месяцев. Смогла сбросить 12 кг. Морепродукты люблю, поэтому дискомфорта не испытываю.

Ирина, 29 лет, Москва
По совету подруги попробовала диету на рыбе. Сначала все нравилось. За 2 недели удалось сбросить 3 кг. Однако дольше выдерживать такой рацион не смогла. Результат сохранился на 6 месяцев.