Апельсин при диабете: польза, вред и противопоказания, правила употребления, рекомендации

^{Апельсины не повышают уровень сахара в крови.}

Общая информация

Апельсины повышают кислотность в желудке, помогают избавиться от запоров, укрепляют иммунитет. Употреблять их больным сахарным диабетом разрешено только в чистом виде. Варенья с содержанием сахара, джемы необходимо исключить из рациона.

Состав, калорийность и ГИ

В апельсинах содержатся:

• витамины С, А, В1, В6, В3, В2, В9;
• магний;
• фосфор;
• цинк;
• железо;
• хлор;
• натрий;
• кальций.

Плоды богаты пектином, йодом, фолиевой кислотой, биофлавоноидами, антиоксидантами.

В 100 г свежего цитруса:

1. Белков – 0,94 г;
2. Жиров – 0,12 г;
3. Углеводов – 11,75 г;
4. Воды – 86,75 г.

В 100 г всего 36 ккал. Гликемический индекс (показатель скорости всасывания углеводов в организме) у плодов равен 31–56 ед. в 100 г, что не приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови.

Польза апельсинов

Плоды обладают множеством полезных свойств:

1. Наличие аскорбиновой кислоты помогает организму бороться с простудными заболеваниями.
2. Потребление цитрусов очищает кишечник и способствует похудению. Клетчатка активизирует деятельность пищеварительной системы.
3. Фрукты укрепляют сосуды и успокаивают нервную систему.
4. Биофлавоноиды защищают организм от преждевременного старения.
5. Натрий и калий помогают нормализовать артериальное давление.
6. Белая прослойка содержит алкалоидное соединение и обеспечивает снижение сахара в крови, инсулин вырабатывается равномерно.
7. Регулярное употребление апельсинов уменьшает вероятность развития атеросклероза, ишемической болезни сердца благодаря минералам, которые частично разжижают кровь и устраняют закупорку сосудов.
8. Фолиевая кислота полезна при беременности, она положительно влияет на развитие плода.
9. Цедра содержит фитонциды, которые помогают справиться с жаром, лихорадкой.
10. Плоды укрепляют зубы, кости, суставы.
11. Цитрусы ускоряют переваривание пищи и устраняют запоры.

Апельсины применяют и в косметологии – фруктовый экстракт разглаживает морщины, убирает темные круги под глазами, припухлости.

Можно ли апельсины при диабете 1 и 2 типа

При сахарном диабете нарушается обмен глюкозы.

Различают 2 типа заболевания:

1. Инсулинозависимый. В крови скапливается много глюкозы и недостаточно собственного инсулина.
2. Инсулиннезависимый. Характеризуется нарушением взаимодействия инсулина с клетками тканей.

При этом в обоих случаях увеличивается концентрация глюкозы в крови.

При лечении необходимо соблюдать диету и есть только разрешенные продукты.

Сладкие фрукты и ягоды исключаются:

• виноград;
• бананы;
• хурма;
• финики.

Разрешаются:

• вишня;
• грейпфрут;
• яблоки;
• черника;
• киви;
• мандарины;
• апельсины.

Эти плоды медленно поднимают уровень глюкозы и содержат много клетчатки.

Влияние цитрусов на вес тела и уровень сахара в крови

---

---

Низкая калорийность плодов и способность утолить голод делает их отличным вариантом для перекуса. Клетчатка в составе цитрусовых улучшает пищеварение, активизирует процессы вывода шлаков из организма и помогает снизить вес.

ГИ цитрусовых невысок, поэтому диабетикам можно употреблять их регулярно.

Растительные волокна, содержащиеся в плодах, замедляют процесс всасывания глюкозы в кровь и предупреждают повышение уровня сахара.

Правила употребления фрукта при диабете

Фрукты при сахарном диабете 1 и 2 типа лучше есть в первой половине дня. Это способствует запуску работы нервной системы, улучшению метаболизма, получению заряда энергии на весь день. Рекомендуют совмещать фрукты с овощами и белковой пищей.

Подвергать тепловой обработке цитрусовые нельзя, иначе они приобретут высокий гликемический индекс.

Суточная норма

В сутки диабетикам можно употреблять только 1 или 2 апельсина. При наличии заболеваний ЖКТ у пациента ему разрешается съесть лишь половину фрукта.

Рецепты для диабетиков

Страдающие сахарным диабетом могут позволить себе разные блюда.

Салат из свежих фруктов

Для приготовления понадобятся:

• 2 порезанных на дольки средних апельсина;
• 15 ягод вишни без косточки;
• зерна половины граната;
• кусочки яблока.

Салат заправить кефиром или натуральным йогуртом.

^{Салат из свежих фруктов заливаем йогуртом.}

Фруктовые шпажки

Можно приготовить на десерт фруктовые шпажки с ягодами малины, кусочками свежего ананаса, яблок и апельсинов. Разнообразить вкус поможет сыр.

Фруктовый пирог

Диабетикам 2 типа можно испечь пирог.

---

---

Ингредиенты:

• апельсин – 1 шт.;
• сорбит – 25 г;
• миндаль молотый – 100 г;
• цедра и сок лимона;
• щепотка корицы;
• яйцо.

Приготовление:

1. Сделать апельсиновое пюре: фрукт целиком проварить 20 минут, потом разрезать и вынуть косточки, мякоть и кожуру перемолоть в блендере.
2. Яйцо взбить с сорбитом, добавить сок и цедру лимона, молотый миндаль, тщательно перемешать.
3. Соединить все ингредиенты и выложить массу в форму для запекания.
4. Держать в духовке 34–40 минут при температуре +180ºC.

По желанию в пирог можно добавить гвоздику или имбирь.

^{Пирог с апельсиновой начинкой получается нежный и воздушный.}

Апельсиновый чай

Полезен для диабетиков чай из свежих или засушенных апельсиновых корок.

В чайник насыпать 3 ч. л черного чая, 1 ст. л сушеной цедры или кожуры с одного плода, положить палочку корицы, гвоздику по вкусу и залить крутым кипятком в количестве 600 мл. Через 15 минут разлить напиток в чашки, добавить по вкусу ломтик лимона или листик мяты.

Апельсиновый сок

В составе сока нет клетчатки. Углеводы из-за этого перерабатываются быстрее. Поэтому сок не рекомендуют диабетикам, чтобы не спровоцировать резкого подъема глюкозы в крови.

Особенно это касается напитков из пакетов, которые изготовлены из концентратов.

Изредка можно пить только свежевыжатый сок, смешав его с минеральной водой. Допустимое количество –половина стакана в день.

^{Апельсиновый сок не рекомендуется пить в чистом виде.}

Вред и противопоказания

Не советуют употреблять апельсины людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, среди которых:

• язва;
• колит;
• гастрит;
• нарушение стула;
• метеоризм;
• изжога.

Лицам, страдающим аллергической реакцией на цитрусовые, сопровождающейся сыпью, кожным зудом, отеком, апельсины также противопоказаны.

Детям младше 3 лет фрукты давать не рекомендуют.

Кислота, содержащаяся в цитрусовых, может привести к разрушению эмали зубов. После еды полость рта нужно прополоскать водой.

---

---

Правила выбора и хранения

Наиболее вкусные сорта те, которые были выращены в Америке и Испании. Сезон их продажи – с конца декабря до середины марта.

При выборе фруктов стоит придерживаться несколько правил:

• кожура должна быть гладкая, окрашена равномерно, без темных пятен и зеленых участков, ароматная, без химических запахов;
• слишком мягкие цитрусы могут быть перезрелыми, твердые – недозрелыми;
• тяжелые фрукты наиболее сочные и вкусные;
• плоды необязательно брать крупные, среднего размера чаще слаще и сочнее.

Наиболее популярны апельсины сорта яффро и пупочные.

Хранить цитрусовые нужно в сухом, прохладном месте. В целлофановом пакете оставлять их нельзя, но можно в бумажном. В холодильник класть фрукты необязательно, они могут лежать при комнатной температуре. Много плодов сразу покупать не следует, хранятся они около недели.

^{Хранить апельсины можно при комнатной температуре.}

Советы и рекомендации

Несколько советов при употреблении цитрусовых:

1. После употребления фруктов необходимо проверять уровень сахара в крови.
2. Подросткам младше 15 лет с 1 типом диабета разрешается кушать минимум плодов из-за риска развития аллергии.
3. При обострении язвы желудка и гастрита фрукты из рациона нужно исключить.

Включать в меню апельсины лучше сицилийских сортов, они менее калорийны.

Употреблять за один прием пищи более 60 г углеводов небезопасно, в одном апельсине их от 10 до 15 г.

Одновременно есть цитрусовые и другие продукты с содержанием углеводов не рекомендуют. Это приведет к повышению сахара в крови.

Дополнительная информация

Ученые установили, что оранжевые плоды стимулируют работу коры головного мозга – это приводит к улучшению настроения, снятию стресса. Апельсины особенно полезны, когда организм демонстрирует усталость и нехватку энергии.

В цитрусовых много антиоксидантов, которые предотвращают развитие болезней сердца, раковых опухолей. Витамин А в апельсинах положительно влияет на зрение и снижает риск развития катаракты.