Диета при дерматите: основные принципы диетотерапии

^{При возникновении дерматита необходимо соблюдать правильное питание.}

Общая информация про дерматит

Дерматит — это воспалительное заболевание кожи, возникающее из-за реакции организма на внешний или внутренний раздражитель. В зависимости от причины, тяжести и локализации патологии, различают несколько ее типов.

Лечатся они по-разному: иногда достаточно прекратить контакт с раздражителем, в других случаях требуется комплексная медикаментозная терапия и диета.

Причины появления у взрослых и детей

Основные причины развития болезни:

• травмы кожи, особенно при неправильном лечении или его отсутствии;
• воздействие рентгеновского излучения;
• контакт с физическими и химическими раздражителями кожи;
• аллергические реакции;
• длительное пребывание на жаре или холоде;
• хронические заболевания;
• прием некоторых медикаментов;
• неподходящая косметика;
• плохая гигиена кожи;
• наследственные факторы.

Неблагополучный эмоциональный фон и частые стрессы, ослабленный иммунитет, заболевания нервной системы, неправильное питание и вредные привычкиувеличивают риск развития дерматита, но не являются его основными причинами.

Симптомы и признаки

Основные симптомы болезни:

• покраснение кожи;
• зуд;
• ощущения жжения, покалывания на пораженных участках;
• высыпания;
• отечность;
• высыпания;
• пересыхание, шелушение кожи;
• мокнущие пузыри.

При хроническом дерматите симптомы усиливаются - постепенно наблюдается утолщение и огрубение кожи, образование трещин, начесов на лице и теле.

^{Зуд и высыпания - одни из признаков дерматита.}

Основные принципы диетотерапии

Питание при дерматите направлено как на устранение раздражителей, так и на общую поддержку организма. Его основные принципы:

• устранение продуктов-аллергенов;
• ограничение химических и механических раздражителей в питании;
• употребление большого количества жидкости - не менее 2 л в день;
• отказ от вредных химических добавок: ароматизаторов, красителей;
• частое питание маленькими порциями для снижения нагрузки на пищеварительную систему;
• снабжение организма достаточным количеством витаминов и минералов для общего укрепления иммунитета.

При дерматите рекомендуется есть домашнюю еду, качество которой легко проконтролировать.

---

---

Виды диет

Рекомендации по питанию при дерматите зависят от вида заболевания. При разных разновидностях патологии выделяют отдельные причины и признаки болезни, а значит, различаются и методы ее лечения.

При атопическом (аллергическом) дерматите

Если дерматит вызван аллергической реакцией на коже, из рациона необходимо устранить все продукты, являющиеся потенциальным аллергенами. Среди них:

• мед;
• шоколад и продукты с добавлением какао;
• орехи;
• красные и оранжевые овощи и фрукты;
• молоко и цельномолочные сыры;
• морепродукты;
• пшеница, рожь;
• цитрусовые;
• специи с сильным вкусом и запахом;
• сладости;
• крепкий чай, кофе.

В период обострения аллергических реакций стоит дополнительно исключить продукты с высоким содержанием гистамина: томаты, баклажаны, бананы, капусту, рыбу.

^{Мед - продукт исключение при аллергическом дерматите.}

При себорейном

При данном типе дерматита диета наиболее строгая. Она направлена на нормализацию пищеварения, поэтому предполагает исключение из рациона всех потенциально вредных продуктов. К минимуму сводится количество простых углеводов, сахара в рационе.

Полностью убираются все пищевые добавки, продукты с красителями и ароматизаторами, алкогольные и сладкие газированные напитки, консервы и маринады, жирная пища.

Кроме соблюдения ограничений в питании, важно позаботиться о наличии в меню полезных продуктов. Организм должен получать достаточное количество полиненасыщенных жирных кислот, цинка, витаминов A, C, B и E.

Для беременных и кормящих

Диета для беременных и кормящих предполагает наличие в рационе только безопасных, легко усваивающихся организмом продуктов: зеленых овощей и фруктов, рыбы и мяса нежирных сортов, зелени, каш, кисломолочных изделий, бездрожжевого хлеба, натуральных напитков. Исключить необходимо жирную, тяжелую, пищу, а также потенциальные аллергены. Организм матери необходимо в достаточном количестве обеспечить витаминами - для этого часто применяются специальные комплексы.

При дерматите диету во время беременности и грудного вскармливания нужно начинать сразу. Не стоит тянуть время и ожидать, пока вредные вещества успеют попасть в организм ребенка, что проявится в появлении симптомов заболевания.

Для детей

Список разрешенных и запрещенных продуктов для ребенка при дерматите такой же, как и у взрослого. Дополнительно следует ограничить количество сладостей - от них трудно будет отучить. Конфеты, печенье стоит заменить на сухофрукты, сладкие соки из пакетов - на натуральные.

При дерматите Дюринга

---

---

Этот тип патологии вызван нарушениями всасываемости глютенав желудке, поэтому из меню убирают все продукты, содержащие этот компонент. К ним относятся:

• все злаковые культуры и их производные, в т. ч. каши;
• пшеничная мука и любые мучные изделия: выпечка, хлеб, блюда с панировкой;
• бобовые: нут, горох, чечевица;
• напитки на основе солода: пиво, квас;
• любые блюда с добавлением пшеничного теста.

Больному разрешено употреблять рис, кукурузу и изделия на их основе, в т. ч. рисовую и кукурузную муку. Остальные ограничения в питания аналогичны таковым при любых типах дерматита.

^{Бобовые следует исключить при дерматите Дюринга.}

При кожном заболевании рук

При поражении рук стоит исключить из меню шоколад, какао и продукты на их основе, а также жирную и жареную пищу, особенно на основе животного сала. Основу рациона должны составлять супы на некрепких овощных и рыбных бульонах, каши, нежирное мясо, зеленые овощи и фрукты, кисломолочные продукты с низким процентом жирности, натуральные напитки.

Нюансы составления рациона

Дневное меню желательно разделить на 4-5 приемов пищи: так организму будет легче усваивать еду. Из способов термической обработки лучше отдавать предпочтение варке, готовке на пару, тушению, запеканию, жарке на гриле без масла. Овощи, фрукты желательно употреблять в свежем виде - так они сохранят больше витаминов и минералов.

Разрешенные продукты питания

К разрешенным продуктам питания относят:

• нежирные сорта мяса: курицу, индейку, постную говядину и телятину, кролика;
• зеленые и некоторые другие овощи - кабачки, капусту, огурцы, морковь, тыкву, брокколи, баклажаны, лук, чеснок, свеклу;
• ягоды - смородину, клубнику, малину;
• цельнозерновой и бездрожжевой хлеб, хлебцы, галеты;
• кисломолочные продукты со сниженным содержанием жира;
• крупы, каши - кроме диеты для дерматита Дюринга;
• зелень - петрушку, укроп, листовой салат;
• зеленые фрукты - яблоки, груши;
• растительные масла;
• легкие овощные, рыбные, мясные супы на вторичном бульоне;
• сухофрукты;
• домашнее желе, муссы, пудинги;
• неострые специи, такие как корица;
• напитки - натуральные чаи, ягодные морсы и компоты, отвары трав, в некоторые случаях - некрепкий кофе.

Некоторые продукты с потенциальной опасностью, такие как куриные яйца и кукурузу, разрешено есть, только если известно, что они не вызывают аллергических реакций.

Запрещенные

При дерматите запрещается употреблять в пищу такие продукты:

• жирные блюда и пищу, жаренную на масле;
• консервы, маринады;
• копчености;
• жирные сорта рыбы, особенно красной;
• колбасы, сосиски, сардельки;
• жирную говядину, свинину, баранину;
• сало;
• грибы;
• сладкие фрукты;
• цитрусовые;
• орехи;
• красные овощи;
• икру;
• жирные кисломолочные продукты;
• насыщенные мясные, грибные и рыбные бульоны;
• газированные напитки, соки с добавлением сахара, энергетики;
• крепкий чай и кофе, кофезаменители;
• алкогольные напитки;
• покупные сладости: торты, пирожные, печенье, конфеты, шоколад и любые продукты с его добавлением;
• магазинные соусы с добавлением специй и уксуса;
• острые приправы.

При покупке любой магазинной еды стоит внимательно изучить состав и удостовериться в отсутствии в нем потенциально вредных компонентов.

^{Цитрусовые также следует исключить при дерматите.}

---

---

Примерное диетическое меню на неделю

Пример недельного диетического меню при дерматите:

Прием пищи	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Отварной рассыпчатый рис с курагой, свежее зеленое яблоко, некрепкий чай	Нарезка бананов и груш	Уха, отварной картофель со сливочным маслом и зеленью, биточки из телятины на пару	Тыквенная каша, чай	Овощи, запеченные под сметанным соусом, компот
Вторник	Йогурт с ягодами, бутерброд с сыром, компот из смородины	Обезжиренный кефир, фруктовый салат	Тыквенный суп-пюре, овощное рагу, гуляш из курицы в сметане	Бутерброд с сыром и отварным яйцом, компот	Овощной салат с оливковым маслом и сливочным сыром, травяной чай
Среда	Омлет с овощами и зеленью, творог с изюмом, некрепкий чай	Ассорти из чернослива, кураги и сушеных яблок	Зеленый борщ, запеченное филе тиляпии в фольге с овощами, греческий салат	Овощной салат с оливковым маслом, кефир	Домашнее желе с кусочками ягод и фруктов, отвар шиповника
Четверг	Салат из свежих фруктов, овсянка на воде с ягодами, травяной отвар	Запеченное яблоко и груша	Овощной суп-ассорти, куриная грудка на гриле, печеный картофель	Овощные котлеты на пару, ягодный компот	Куриные кнели с овощным рагу, кефир
Пятница	Гречневая каша, запеченное яблоко, свежевыжатый фруктовый сок	Греческий йогурт со свежими годами	Борщ с телятиной, салат из тертой свеклы с чесноком, биточки из хека на пару	Творожная запеканка, отвар шиповника	Телятина, запеченная в фольге, овощной салат с маслинами, обезжиренная ряженка
Суббота	Овсяная каша с кусочками банана, греческий йогурт, компот из сухофруктов	Творог с сухофруктами	Куриный суп с фрикадельками, ризотто с овощами	Фруктовый салат, свежевыжатый сок	Гречневая каша с овощными котлетами, несладкий чай
Воскресенье	Мюсли на воде, фруктовый салат с йогуртово-сметанной заправкой, отвар шиповника	Салат из тертой капусты и моркови	Овощной суп-пюре с гренками, гречневая каша, гуляш из говядины с луком	Банан, простокваша	Овощное рагу под сметанным соусом, травяной чай

Блюда можно заменять: например, съесть суп-пюре из брокколи, а не из тыквы, или нежирную сметану вместо творога. Главное - избегать запрещенных продуктов и придерживаться общего состава.

Также вы можете заказать уже готовое меню в компаниях:

Эффективность лечения и результаты

Дерматит невозможно вылечить только с помощью диеты, но она послужит хорошим подспорьем для восстановления сил организма. Соблюдение режима питания снизит нагрузку на почки и печень, укрепит иммунитет и улучшит общее состояние организма. Щадящее меню разгрузит желудок, что позволит телу тратить энергию на борьбу с болезнью, а не на переваривание тяжелой, жирной пищи.

Устранение аллергенов и вредных пищевых добавок снизит вероятность рецидивов и осложнений. Кроме того, отказ от продуктов с химическими ароматизаторами и красителями положительно скажется на состоянии здоровья всего организма.

Таким образом, диета в сочетании с приемом медикаментов и физиотерапевтическими процедурами - залог быстрого избавления от патологии, особенно если начать лечение на ее ранних стадиях.

Возможные последствия несоблюдения диеты

Если должным образом не лечить дерматит, отказываться от приема медикаментов и соблюдения диеты, могут возникнуть следующие последствия:

• переход патологии в хроническую форму с более резкими реакциями и симптомами;
• возникновение шрамов, рубцов, пигментных пятен на всей поверхности кожи;
• пиодермия;
• атрофия пораженных участков дермы;
• грибок;
• инфекции кожного покрова;
• гнойники;
• экзема.

Постоянный дискомфорт, испытываемый при дерматите, постепенно приводит к стрессу, нервозности, проблемам со сном, снижению аппетита, нарушению концентрации внимания, раздражительности. Это плохо сказывается на физическом и психическом здоровье и качестве жизни пациента.