Пищевой принтер: принцип работы, лучшие модели, можно ли модифицировать обычный и чем от него отличается
0 Комментариев1-04-2022 16:34Пищевой принтер – это технологичный прибор, который используют в кулинарии. Он предназначен для оформления продуктов и создания полноценных десертов. Во многих кондитерских его применяют для качественной печати на тортах, пирожных и даже на кофе....
читать статью
Калькуляционная карта: что это такое, составление по форме ОП-1, образец заполнения, как сделать в Excel
0 Комментариев4-01-2023 14:54Калькуляционная карта – один из основных экономических инструментов предприятия общественного питания. Документ составляет и ведет бухгалтер-калькулятор. Существенную помощь в этом оказывают электронные таблицы или специализированное программное...
читать статью
Меню бара: советы и правила составления, особенности, примеры и образцы
0 Комментариев14-01-2023 10:19При открытии собственного бара предпринимателю придется столкнуться с разными проблемами. Если просчитать каждый шаг и отразить его в бизнес-плане, то риск ошибиться и понести убытки будет сведен к минимуму. Один из этапов на пути к успеху – меню...
читать статью
Сколько зарабатывает бариста: уровень дохода в разных странах и регионах
0 Комментариев26-10-2021 12:41Ввиду актуальности профессии все популярнее стали запросы о том, сколько зарабатывает бариста, сколько платят стажеру и есть ли карьерный рост. Благодаря статистике можно ответить сразу, что уровень дохода растет и зависит от опыта и дополнительных...
читать статью
Ресторанный критик: особенности профессии, требования к специалисту, варианты обучения, перспективы в работе
0 Комментариев26-10-2021 12:24Ресторанный критик – это современная и перспективная профессия. Перечень обязанностей подобного специалиста необычен. Он посещает заведения общественного питания, чтобы оценить кухню и сервис, а затем пишет рецензию. Отзыв о работе кафе или...
читать статью
СанПиН общественное питание: что изменилось в 2021 году, основные требования, просмотр полного текста
0 Комментариев12-05-2022 23:44Необходимость обновить требования СанПиНа в общественном питании появилась после внедрения новых технологий производства и форм обслуживания клиентов. С 1 января 2021 г. установлены единые регулирующие требования нового образца....
читать статью
Как назвать кальянную: советы и рекомендации по выбору названия, оригинальные варианты
0 Комментариев13-11-2021 12:55Кальянный бизнес процветает уже не первое десятилетие как во всем мире, так и в России. Новые заведения появляются, словно грибы после дождя, и даже пандемия и принятые для противодействия ей законы несильно повлияли на количество lounge-баров....
читать статью
Температура подачи горячих закусок: правила и особенности обслуживания клиентов
0 Комментариев21-10-2021 10:57Горячие закуски – это одна из основных составляющих праздничного и повседневного стола. Считается, что они производят положительное впечатление о приеме у гостя. В связи с этим большое значение имеют правила и температура подачи горячих закусок....
читать статью
Обязанности официанта: должностные обязанности и основные правила обслуживания, как работать
0 Комментариев14-12-2022 09:47В обязанности официанта входят сервировка столов, встреча гостей, предложение посетителям меню и т. д. Сотрудники лучше справляются с работой, зная должностную инструкцию. По этой причине важно изучить и разобрать все указанные в ней позиции. Если...
читать статью
Из каких источников поступают продукты и тара на предприятия общественного питания: требования к снабжению
0 Комментариев14-11-2021 10:18Предприятия общественного питания (ПОП) относятся одновременно к производственной и торгово-розничной сферам. На кухнях и в цехах здесь готовятся собственные кулинарные изделия. Через бары и буфеты реализуются товары сторонних производителей....
читать статьюКомпании доставки готовой еды
