Рыбный цех: схема расстановки оборудования, необходимый инвентарь и организация работы
0 Комментариев13-12-2022 17:55Централизованное производство полуфабрикатов рентабельно при правильной организации работы рыбного цеха. Необходимо составить бизнес-план с проработкой коммерческой, финансовой и организационной составляющих. Сформировать требования к помещению,...
читать статью
Птицегольевой цех: оборудование и схема с расстановкой, организация работы на предприятии общепита
0 Комментариев20-12-2022 21:24При больших объемах однотипного перерабатываемого сырья целесообразно открыть в составе заготовочного предприятия птицегольевой цех. Его основная продукция (полуфабрикаты) поставляется в заведения общепита и розничную сеть. Наличие такого цеха...
читать статью
Метрдотель в ресторане это: должностные обязанности и права, как получить профессию, особенности работы
0 Комментариев15-11-2021 15:04Метрдотель в ресторане – это администратор (распорядитель) зала. Данная профессия подразумевает широкий круг обязанностей и высокие требования к личным качествам человека, назначаемого на эту должность, поскольку метрдотеля без преувеличения можно...
читать статью
Мотивация персонала в ресторане: особенности, виды, как внедрить систему, примеры
0 Комментариев29-12-2021 16:23Мотивация работников – действия со стороны руководства, направленные на улучшение результатов труда, повышение сотрудниками качества работы. Мотивация персонала в ресторане основана как на общих принципах, так и содержит специфические подходы,...
читать статью
Организация труда на предприятии общественного питания: условия для персонала
0 Комментариев7-11-2021 15:08Научная организация труда на предприятии общественного питания необходима для продуктивности производства. Это комплекс мероприятий, объединяющий человеческие и технические ресурсы....
читать статью
Средний чек в ресторане: общее понятие и состав, способы расчета, причины падения и способы повышения
0 Комментариев23-01-2022 18:12Составляя бизнес-план предприятия общепита, предприниматель уделяет большое внимание будущему доходу. Для его расчета пригодится понятие среднего чека в ресторане, кафе, баре и т.д....
читать статью
Советы бармену: как вести себя начинающим, практика и опыт, чего нельзя делать
0 Комментариев5-12-2021 12:32Бармен, с точки зрения клиентов, является самым влиятельным сотрудником заведения. Поэтому он должен безукоризненно выполнять свои обязанности, уметь правильно выстраивать общение с посетителями. Эксперты дают много советов бармену, которые помогут...
читать статью
Как списать пиво в ЕГАИС: составление акта с комментариями, отмена процедуры
0 Комментариев20-11-2021 17:19Перед тем как списать пиво в ЕГАИС, нужно сформулировать причину операции. Оснований может быть несколько – реализация, хищение и т.д. В результате фактическое количество спиртного будет совпадать с цифрами в базе системы....
читать статью
Технолог общественного питания: описание профессии, должностная инструкция, плюсы и минусы
0 Комментариев14-04-2022 12:04Популярная сегодня профессия – технолог общественного питания. В течение последнего года сеть кафе, ресторанов, баров бурно развивается. Но не каждый может работать по этой специальности....
читать статью
Что делает бухгалтер-калькулятор: должностные обязанности в общепите, необходимое образование и уровень зарплаты
0 Комментариев19-05-2022 21:03Любое предприятие общественного питания, от маленького кафе до престижного ресторана, должно вести учет основной статьи затрат – продуктов. Этим занимается бухгалтер-калькулятор, что делает процесс систематизированным и упорядоченным....
читать статьюКомпании доставки готовой еды
