Подача кофе: нюансы сервировки и требования к посуде, способы подачи, распространенные ошибки, советы
0 Комментариев30-09-2021 12:53Вкус напитков и блюд во многом зависит от сервировки и подачи. А в случае с кофе это наиболее важно. Предвкушение первого глотка – то, с чего все начинается, а заканчивается процесс послевкусием. Правильная подача кофе – важный этап в употреблении...
читать статью
Fast Casual: особенности направления в ресторанном бизнесе и его отличия от других форматов заведений
0 Комментариев16-11-2021 20:37В сфере общепита наступил этап эволюции, в рамках которого потребительские тенденции создают бизнес нового поколения. По итогам последнего 10-летия самым быстроразвивающимся форматом ресторанов стал fast casual, объединивший концепции быстрого и...
читать статью
Пробковый сбор: общее понятие и суть, главные особенности, нюансы организации, советы для посетителей
0 Комментариев14-10-2021 11:59Пробковый сбор – это плата, которую вносит посетитель, желающий принести в зал заведения общественного питания свой алкоголь. В российских кафе и ресторанах его начали вводить относительно недавно, но в европейских странах подобная практика...
читать статью
Менеджер ресторана: что входит в обязанности, принцип работы управляющего, что стоит указывать в резюме
0 Комментариев17-11-2021 12:33Должность менеджера ресторана является целью в карьере многих сотрудников предприятий общепита. Получить ее сложно. Управляющими назначают людей, обладающих навыками, знаниями, личными качествами для решения всех вопросов, возникающих в текущей...
читать статью
Правило «Елочки» для официантов: суть и принцип действия метода, нюансы практического применения
0 Комментариев7-10-2021 13:04Успешность заведений общественного питания, расположенных поблизости, может различаться. Причина часто кроется не в оформлении интерьера ресторана или количестве вложенных в него средств, а в правильном обучении персонала, обслуживании гостей и...
читать статью
Что делает помощник повара: обязанности в кафе и других заведениях, должностная инструкция, востребованность
0 Комментариев30-11-2021 11:06При организации работы ресторана, помимо главного повара, в штате необходим младший персонал для формирования комплексного меню. В перечне обязанностей специалиста выполнение поручений, подготовка и взвешивание порций сырья для блюд, уборка...
читать статью
Обязанности кондитера: особенности профессии, задачи и функции, должностная инструкция
0 Комментариев4-10-2021 14:56Кондитер – это повар, который специализируется на приготовлении кондитерских изделий (тортов, вафель, мороженого, конфет и других десертов). Каждое заведение общественного питания, согласно законодательству, имеет должностную инструкцию, в которой...
читать статью
Организация обслуживания в общественном питании: методы и основные формы, особенности для официантов
0 Комментариев20-02-2022 15:08Одной из задач работы кафе, ресторанов, столовых является поддержание постоянного интереса со стороны клиентов. Это возможно только при правильной организации обслуживания в общественном питании, а также внедрении прогрессивных форм сервиса. Каждое...
читать статью
Обязанности директора ресторана: особенности составления должностной инструкции управляющего заведением
0 Комментариев10-10-2021 14:24Права и обязанности директора ресторана описываются в должностной инструкции. Этот документ содержит аспекты взаимодействия сотрудника с подчиненными и руководителем. Для сотрудников ресторанной сферы эта должность – высшая ступень карьеры. Но она...
читать статью
Стандарты обслуживания в ресторане: методы и формы, правила обращения с гостями
0 Комментариев8-11-2021 20:46В условиях конкуренции предприятиям общественного питания необходимо выделяться обстановкой, кухней, развлекательными мероприятиями. Но не только ассортимент блюд, доступные цены и атмосфера обеспечивают лояльность посетителей. Клиентам важен...
читать статьюКомпании доставки готовой еды
