Контроль качества продукции общественного питания: виды, как наладить на производстве
0 Комментариев13-12-2022 17:15Государственные предприятия и специальные службы надзора осуществляют контроль качества продукции общественного питания. Для своей работы они используют нормативно-техническую документацию. Ежедневная проверка товаров проводится с помощью...
читать статью
Виды пива: подробная классификация напитка по типу брожения, по крепости, по цвету
0 Комментариев3-05-2022 15:05Во многих странах есть традиции производства пива. В то же время единая классификация для этого напитка еще не разработана. Даже его ценители часто не знают, какие виды пива бывают и чем они различаются. Многие сорта напитка имеют свои названия, и...
читать статью
Закуска к вину: правила выбора к красному, белому, розовому и игристому, рецепты блюд быстрого приготовления
0 Комментариев8-11-2021 16:09Закуска к вину, будучи подобрана правильно, способна раскрыть многогранный букет напитка, уберечь на следующее утро от похмелья. Подавать на стол можно не только сыр, виноград или фрукты. Дополнением к бокалу-другому служат блюда из мяса, рыбы,...
читать статью
R-Keeper: описание ПО, функции программы, инструкция по установке и настройке, преимущества, отзывы
0 Комментариев5-01-2023 15:19Для автоматизации учета, формирования меню, выдачи чеков и прочих операций в общепите существует программный комплекс R-Keeper. Благодаря его внедрению рукописные заявки на блюда и счета для клиентов уходят в прошлое....
читать статью
Автоматизация ресторана: цель внедрения автоматизированной системы управления для кафе
0 Комментариев28-01-2022 09:37Предприятия общественного питания работают в условиях жесткой конкуренции. Автоматизация ресторана позволит повысить привлекательность заведения, а еще оптимизировать расходы. Для этого потребуется специальное оборудование и программное обеспечение...
читать статью
Какие виды медицинского обследования обязан проходить работник предприятия общественного питания: медосмотр
0 Комментариев16-10-2021 08:20Сведения о том, какие виды медицинского обследования обязан проходить работник предприятия общественного питания, изложены в Трудовом кодексе и других нормативных документах. С 01.04.2021 г. действует новый Порядок проведения процедуры. Не прошедшие...
читать статью
Личная гигиена повара: важность соблюдения правил, основные требования, контроль за работниками общепита
0 Комментариев25-01-2022 15:38Личная гигиена повара предполагает соблюдение ряда требований к чистоте тела и одежды, а также правил работы с пищевыми продуктами. Санитарные нормы предписывают работникам общепита регулярное прохождение медицинских обследований, чтобы исключить...
читать статью
Хостес что это за профессия: описание должности, основные функции и обязанности, требования к специалисту
0 Комментариев19-05-2022 20:56Прием гостей в заведении, сопровождение и общение с ними – это неполный список обязанностей, которые выполняет хостес (что это за профессия и какие есть перспективы карьерного роста, необходимо детально изучить при намерении получить данную...
читать статью
Какие журналы должны быть в общепите в обязательном порядке: перечень основных, требования к оформлению
0 Комментариев1-01-2023 11:03Руководители предприятий общественного питания должны обеспечить соблюдение установленных санитарных правил и ведение необходимой документации. Поэтому следует не только знать, какие журналы должны быть в общепите в обязательном порядке, но и...
читать статью
Охрана труда на предприятии общественного питания: типовые инструкции, пожарная безопасность и общие сведения
0 Комментариев22-12-2022 17:05Охрана труда на предприятии общественного питания имеет первостепенное значение. Оно обусловлено наличием опасных факторов: горячих поверхностей, механизированного оборудования с режущими кромками, повышенного риска электротравмы ввиду большой...
читать статьюКомпании доставки готовой еды
