2
13 494
29-09-2021 15:45
Использование фасоли для похудения позволяет замедлить усвоение углеводов, поэтому чувство голода притупляется. Она может заменить животный белок, что важно для вегетарианских диет. Даже при минимальном изменении рацион поможет сбросить лишний вес.

Употребление фасоли при похудении
Фасоль высококалорийна, но за счет сложных углеводов быстро насыщает, снижая общее количество употребленной пищи за день.Как влияет на организм
Продукт улучшает качество крови, повышает уровень гемоглобина, выводит вредный холестерин, запускает регенерационные процессы, активизирует пищеварительную функцию ЖКТ, укрепляет стенки сосудов, кости.Благодаря обогащенному витаминно-минеральному составу бобы применяют для общего омоложения организма, укрепления иммунитета.
Фасоль нормализует функциональность эндокринной и нервной систем.
Состав и калорийность
В 100 г фасоли 2 г жиров, 21 г белков, 54 г углеводов, 2,5% пектинов и 4% клетчатки. Энергетическая ценность продукта - 300 ккал.Он содержит:
- витамины С, А, Е, В;
- минералы: кальций, железо, магний, марганец, фосфор, цинк, натрий, йод, калий, селен, хлор, медь;
- клетчатку, грубые растительные волокна;
- незаменимые аминокислоты: триптофан, гистидин, лизин, аргинин;
- заменимые аминокислоты: аланин, глицин, тирозин;
- полиненасыщенные жирные кислоты: омегу-6 и -3.
Полезные для похудения свойства
Продукт содержит сложные углеводы. Они долго расщепляются, поэтому обеспечивают длительное ощущение сытости. Преимуществом фасоли является невысокий гликемический индекс - 35.Она обладает такими полезными качествами, как:
- восстановление сбалансированной микробиоты кишечника;
- активизация метаболизма;
- низкий процент содержания жиров;
- предупреждение переедания.
Противопоказания к употреблению бобовых на диете
Диета на стручковой фасоли противопоказана тем, кто страдает:- нефритом;
- подагрой;
- гастритом, язвой;
- мочекаменной болезнью;
- патологиями сосудов, сердца;
- холециститом, колитом.
Разновидности фасоли
Разные сорта бобовых отличаются по составу и энергетической ценности.Белая
Белая фасоль - источник цинка и магния. Она имеет мягкий сливочный вкус. Доля легкоусвояемого протеина в ней составляет около 25%. В продукте нет холестерина, который снижает количество глюкозы в крови, препятствует расщеплению крахмала (организм получает меньше калорий).
Черная
В 100 г содержится 110% суточной нормы витамина В9 на взрослого человека. Такие бобовые можно использовать людям с дерматологическими проблемами. Их не нужно замачивать перед варкой.
Красная
В бобах содержатся антиоксиданты, глютамин, уменьшающий отложения жира. Красная фасоль превосходит некоторые рыбные и мясные продукты по количеству легкоусвояемого белка. Время ее приготовления - 1,5-2 часа.
Стручковая
Зеленый овощ низкокалориен, легко усваивается, не оказывая большой нагрузки на кишечник. Энергетическая ценность 100 г жареных стручков повышается до 175 ккал.
В каком виде лучше употреблять фасоль
Бобовые требуют термической обработки. Их добавляют в первые блюда, салаты, используют в качестве отдельного гарнира.Вареная
Варить зерна необходимо после предварительного замачивания на 8-9 часов. Эта процедура позволит убрать олигосахариды, вызывающие усиленное газообразование.Вареный овощ добавляют в блюда или перемалывают в пюре.
После термической обработки он не теряет полезных свойств, благоприятно влияет на поджелудочную железу, поэтому применяется в диабетическом меню.
Тушеная
Преимуществом тушеных блюд является отсутствие необходимости добавлять жирные масла. Для приготовления требуется небольшое количество жидкости: блюдо томится в собственном соку, его калорийность не повышается.Можно ли консервы
На вопрос, можно ли есть консервированную фасоль при похудении, диетологи отвечают утвердительно, т. к. ее энергетическая ценность не превышает 80 ккал. Преимуществом является возможность ее употребления сразу после покупки.В диете лучше использовать бобы, консервированные в собственном соку. Перед применением их нужно промыть. Покупая продукт, важно учитывать содержание соли в нем.
Какую фасоль лучше выбрать для похудения
Для нормализации массы тела подходят все представленные виды фасоли. Меньше всего калорий содержат зеленые стручки.Какие продукты можно сочетать с фасолью
С фасолью можно сочетать такие продукты:- томатный соус;
- грибы;
- перепелиные яйца;
- изюм, чернослив, курагу;
- орехи: фундук, кешью, миндаль;
- коричневый рис;
- болгарский перец, кабачки, огурцы, редис, брокколи, свежие томаты, лук;
- говяжье и телячье мясо, филе птицы (индейки, курицы);
- кисломолочные напитки, творог;
- хлеб цельнозерновой, из ржаной муки, с отрубями;
- овсяную, гречневую, перловую крупы;
- морскую постную рыбу: хек, треску, минтай;
- несладкие фрукты, бананы, кислые яблоки.
От чего следует отказаться на время диеты
С фасолью не сочетаются такие продукты, как:- сало;
- фрукты: виноград, персики;
- свиное и баранье мясо;
- макароны, вареники, пельмени;
- лосось, семга, форель;
- колбаса;
- жирные сливки, цельное молоко, твердые сыры;
- сдобная выпечка, пшеничный хлеб;
- кондитерские изделия, шоколад, сахар;
- полуфабрикаты.
Варианты диеты на бобовых
При соблюдении плана питания за 7 суток можно потерять 3-5 кг. Фасоль составляет 40-50% рациона.Быстрая диета на 3 дня
Трехдневную диету используют после праздников, перед мероприятиями.Она запрещена людям с обострением патологий ЖКТ.
Диетологи предлагают такое меню:
День недели | Список блюд |
Первый |
|
Второй |
|
Третий |
|
После еды необходимо выпивать 100 мл воды. Повторно диету применяют через месяц.

Строгая семидневная диета
При сочетании диеты с физическими упражнениями можно за 7 суток сбросить до 8 кг. Однако такой вариант является жестким.Меню выглядит так:
День недели | План питания |
Понедельник |
|
Вторник |
|
Среда |
|
Четверг |
|
Пятница |
|
Суббота |
|
Воскресенье |
|
Выход из диеты должен быть постепенным: фасоль включают в меню в меньшем количестве.
В течение 5 дней нельзя есть сладости, пить алкоголь.
Повторное применение диеты возможно через 1,5-2 месяца.

Диета на 14 дней
Соблюдение такого плана питания позволит сбросить до 8 кг, а организм не будет испытывать стресса.Меню выглядит таким образом:
День | План питания |
Понедельник |
|
Вторник |
|
Среда |
|
Четверг |
|
Пятница |
|
Суббота |
|
Воскресенье |
|
Для нормализации пищеварения нужно выпивать до 2 л колодезной воды в сутки.

Рецепты блюд с фасолью
Блюда с бобами можно готовить круглый год, т. к. культура доступна всегда. Существуют разные рецепты первых и вторых блюд с фасолью.Овощи с белой фасолью в мультиварке
Компоненты:- лук и морковь (по 1 шт.);
- 100 г белых бобов;
- томат и перец (по 1 шт.);
- по 2 ст. л. подсолнечного масла, томатной пасты;
- 250 мл воды;
- 2 дольки чеснока;
- соль, специи - по вкусу.
- Фасоль замочить на 10-12 часов.
- Овощи мелко нарезать.
- В чашу мультиварки налить масло, поместить измельченные овощи, добавить соль и томатную пасту, перемешать, готовить 10 минут в режиме "Жарка".
- Добавить воду и бобы. Блюдо тушить 1,5 часа.

Печеная фасоль с сыром
Компоненты:- по 2 ст. фасоли и молотых сухарей;
- 1 ст. сыра;
- 4 ст. л. подсолнечного масла;
- 2 томата;
- 30 г сливочного масла.
- Воду посолить, добавить растительное масло.
- Отваренные бобы перетереть.
- Противень смазать сливочным маслом, посыпать сухариками и половиной тертого сыра.
- Выложить бобовое пюре, помидорные кольца, остальное количество сыра.
- Блюдо только подрумянить в духовке.

Салат с фасолью и сухофруктами
Ингредиенты:- 1 ст. фасоли;
- по 70 г изюма, сушеных абрикосов и чернослива;
- 2 луковицы.
- Бобы замочить на ночь, после чего варить не менее 1 часа.
- Сухофрукты залить горячей водой на 5 минут, промыть, измельчить.
- Лук нарезать кольцами и обжарить на подсолнечном масле до золотистого оттенка.
- Вторую луковицу мелко порубить, смешать с фасолью.
- Всыпать сухофрукты.
Фасоль в томатном соусе
Рецепт:- 1 ст. красных бобов;
- овощи: по 1 шт. моркови, лука, болгарского зеленого перца;
- помидоры - 3 шт.;
- 5 зубчиков чеснока;
- 0,5 л сока из помидоров;
- 1 пучок петрушки;
- специи - по вкусу.
- Залить фасоль водой на 12 часов, после чего варить, пока зерна не станут мягкими (жидкость должна быть подсоленной).
- Лук и чеснок обжарить на масле, добавить измельченную морковь.
- В смесь влить сок, всыпать остальные продукты (измельченные).
- Ввести специи и тушить все 15 минут.
- Добавить петрушку и готовить еще 10 минут.

Диетический суп
Необходимые продукты:- по 50 г белой и красной фасоли;
- 1 картофелина;
- 1 репчатый лук;
- пучок зелени;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- соль, перец.
- Бобы залить на 7 часов холодной жидкостью и отварить.
- Лук, картофель, зелень измельчить.
- Лук подрумянить на масле до золотистого оттенка, смешать с остальными продуктами, водой и томить на небольшом огне.
Фасоль тушеная с грибами
Компоненты:- 300 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 200 г бобовых стручков;
- специи.
- Грибы разрезать на 4 части и обжарить с луком, нашинкованным полукольцами.
- Добавить воду и тушить блюдо до выделения грибного сока.
- В сковороду всыпать бобы, специи и томить на слабом огне до готовности.
Мнения специалистов
Ирина Алексеева, диетолог, МоскваМногие люди, стремящиеся похудеть, не включают в рацион фасоль, что является распространенной ошибкой. Спаржа и красные бобы низкокалорийные.
При этом они богаты витаминами, минералами. Преимущество продукта - содержание легкоусвояемого белка. Однако чрезмерное его употребление даст обратный эффект, поэтому нужно строго соблюдать требования диеты.
Игорь Юрьевич, врач-терапевт, Новокузнецк
Бобы содержат много протеина и клетчатки. При правильном употреблении фасоли можно избавиться от 5-8 кг.
Продукт способен отрегулировать метаболизм.
Но не стоит увлекаться бобами для похудения, т. к. есть риск нарушить функциональность кишечника.
Заменить бобы можно и другими продуктами, входящих в рационы готового питания:

Снижение 750 от Level Kitchen
Рацион по похудению от Level Kitchen направлен на балансировку получаемых полезных веществ, которые затем приводят к снижению веса. Помимо достижения нужных килограммов, ваш организм всегда будет
Подробнее
Заказать

Fit от Grow Food
Fit - это еще одно меню сервиса Grow Food разработанное совместно с диетологами и предназначенное для здорового питания и похудения. Уже за неделю вы увидите эффективность подобного рациона,
Подробнее
Заказать

Super Fit от Grow Food
Super Fit - это рацион полезной еды для быстрого похудения, разработанный в соответствии с рекомендациями профессиональных диетологов. Меню этого курса состоит из 5 приемов пищи - двух завтраков,
Подробнее
Заказать
Результаты и отзывы худеющих
Ольга, 32 года, ОренбургНикогда не думала, что фасоль поможет похудеть, пока не воспользовалась бобовой диетой.
Блюда сытные, меню богатое. Употребление бобов помогло избавиться от 8 кг за 2 недели, при этом не пришлось сильно ограничивать себя в еде.
Вес стабильно держится 2 месяца.
Екатерина, 40 лет, Калуга
Испробовала фасолевую диету полгода назад. За 7 дней похудела на 5 кг.
Результат хороший, но дальше использовать ее не смогла: появился понос, участились случаи вздутия живота. Повторять диету больше не решалась.
Рассказать друзьям
Какую фасоль вы используете в диете? Поделитесь рецептами и отзывами:
Все комментарии:
Также читают

0
0
10 287

0
1
3 661
Продуктысмотреть все
















