Помидор

Помидор – это сочный и яркий овощ, который является неотъемлемой частью кулинарии по всему миру.

Калорийность и БЖУ

100 грамм помидора содержат 24 ккал (100 кДж), 1.1 грамм белков и 3.8 грамм углеводов и 0.2 грамм жиров.

Один помидор весит от 100 до 150 г и полностью съедобен. Калорийность одного помидора составляет примерно 24–36 ккал. Содержание белков — 1,1–1,65 г, жиров — 0,2–0,3 г, углеводов — 3,8–5,7 г.

Данные примерные. Возможны отклонения в зависимости от способа приготовления, источника сырья и прочих факторов.

Описание

Помидор – это круглый или овальный плод с гладкой кожурой, которая может быть красной, жёлтой, зелёной или даже чёрной. Внутри находится сочная мякоть с мелкими семенами. Спелый помидор упругий и ароматный.

На вкус помидор сладковато-кислый с освежающими нотками, напоминает смесь фруктов и овощей.

Овощ богат витамином С, ликопином, калием и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье сердца.

Помидоры используются в салатах, соусах, супах и запеканках.

Интересно, что в Европе помидоры долгое время считались декоративным растением и назывались «яблоками любви».

Плюсы и минусы продукта

Когда сезон

Сезонность помидора приходится на конец весны и лето, а именно в месяцы: май, июнь, июль, август, сентябрь.

В магазинах помидор можно найти круглый год.

Гликемический индекс

У помидора гликемический индекс 30, что является низким показателем ГИ. Гликемическая нагрузка 1.1, что является низким показателем ГН.

Для точного расчета рекомендуется использовать индивидуальные методы измерения.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.
Оксалаты:
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157513000902