Нектарин

Нектарин – это сладкий фрукт с гладкой кожурой, который является близким родственником персика.

Калорийность и БЖУ

100 грамм нектарина содержат 48 ккал (201 кДж), 0.9 грамм белков и 11.8 грамм углеводов и 0.2 грамм жиров.

Один плод нектарина весит от 120 до 150 г. После удаления косточки, составляющей около 8% от веса, остаётся примерно 110–140 г съедобной мякоти. Калорийность одной очищенной мякоти составляет примерно 52,8–67,2 ккал. Содержание белков — 0,99–1,26 г, жиров — 0,22–0,28 г, углеводов — 12,98–16,52 г.

Данные примерные. Возможны отклонения в зависимости от способа приготовления, источника сырья и прочих факторов.

Описание

Нектарин – это круглый плод с гладкой кожурой красно-оранжевого цвета. Внутри находится сочная мякоть и крупная косточка. Спелый нектарин мягкий, с насыщенным ароматом.

На вкус нектарин сладкий с лёгкой кислинкой, напоминает персик, но с более плотной текстурой.

Фрукт богат витамином А, С и калием, которые укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье кожи.

Нектарин используется в свежем виде, в салатах, десертах, выпечке и джемах.

Интересно, что нектарин появился в результате естественной мутации персика и получил своё название благодаря своему сладкому вкусу, напоминающему нектар.

Плюсы и минусы продукта

Когда сезон

Сезонность нектарина приходится на лето, осень, а именно в месяцы: июль, август, сентябрь.

На полках магазинов Нектарин продается в июле, августе, сентябре.

Гликемический индекс

У нектарина гликемический индекс 35, что является низким показателем ГИ. Гликемическая нагрузка 4.1, что является низким показателем ГН.

Для точного расчета рекомендуется использовать индивидуальные методы измерения.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.
Оксалаты:
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157513000902