Кешью

Кешью – это орех с насыщенным вкусом, который часто используется как питательная закуска или ингредиент в блюдах.

Калорийность и БЖУ

100 грамм кешью содержат 643 ккал (2690 кДж), 25.5 грамм белков и 12.6 грамм углеводов и 53.6 грамм жиров.

Один орех кешью весит от 1,35 до 2 г и полностью съедобен. Калорийность одного ореха составляет примерно 8,1–12 ккал. Содержание белков — 0,25–0,37 г, жиров — 0,65–0,97 г, углеводов — 0,3–0,45 г.

Данные примерные. Возможны отклонения в зависимости от способа приготовления, источника сырья и прочих факторов.

Описание

Кешью – это бледно-бежевые орехи изогнутой формы, которые растут на плодах кешью-яблока. Орехи проходят обработку перед употреблением, так как их кожура содержит токсичные вещества.

На вкус кешью сладковатые, с нежной маслянистой текстурой, напоминают миндаль, но с более мягким ароматом.

Орехи богаты белком, магнием, железом и полезными жирами, которые способствуют поддержанию энергии и здоровья кожи.

Кешью используется в закусках, десертах, соусах и азиатской кухне.

Интересно, что кешью выращиваются в основном в Индии, Бразилии и Вьетнаме, а их плоды также используются для приготовления соков и алкоголя.

Плюсы и минусы продукта

Когда сезон

У кешью нет точной сезонности, продукт доступен в магазинах круглый год.

В магазинах кешью можно найти круглый год.

Гликемический индекс

Кешью имеет гликемический индекс 25, что является низким показателем ГИ. Гликемическая нагрузка 3.1, что является низким показателем ГН.

Для точного расчета рекомендуется использовать индивидуальные методы измерения.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.
Оксалаты:
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157513000902