Груша

Груша – это сочный фрукт с мягкой текстурой и сладким вкусом, который известен своей универсальностью в кулинарии.

Калорийность и БЖУ

100 грамм груши содержат 75 ккал (314 кДж), 0.6 грамм белков и 15.5 грамм углеводов и 0.1 грамм жиров.

Один плод груши весит от 150 до 200 г. После удаления сердцевины, составляющей около 10% от веса, остаётся примерно 135–180 г съедобной мякоти. Калорийность одной очищенной груши составляет примерно 101,25–135 ккал. Содержание белков — 0,81–1,08 г, жиров — 0,135–0,18 г, углеводов — 20,93–27,9 г.

Данные примерные. Возможны отклонения в зависимости от способа приготовления, источника сырья и прочих факторов.

Описание

Груша – это плод округлой или продолговатой формы с тонкой кожурой зелёного, жёлтого или красного цвета. Внутри находится сочная мякоть с зернистой структурой и несколько маленьких семян.

Спелая груша мягкая на ощупь, ароматная и сладкая. Неспелая – твёрдая и менее сочная.

На вкус груша сладкая с лёгкими медовыми и цветочными нотками, иногда с лёгкой кислинкой, напоминает яблоко, но с более мягкой текстурой.

Фрукт богат клетчаткой, витаминами С, К и калием, которые способствуют укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и поддержанию здоровья сердца.

Груши используются в десертах, салатах, выпечке, вареньях, компотах и как самостоятельный перекус.

Интересно, что грушевые деревья являются одними из самых старых плодовых культур, а некоторые их сорта выращивались ещё в древнем Китае и на Ближнем Востоке.

Плюсы и минусы продукта

Когда сезон

Сезонность груш приходится на позднее лето и начало осени, а именно в месяцы: август, сентябрь.

В магазинах грушу можно найти круглый год.

Гликемический индекс

У груши гликемический индекс 30, что является низким показателем ГИ. Гликемическая нагрузка 4.7, что является низким показателем ГН.

Для точного расчета рекомендуется использовать индивидуальные методы измерения.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.
Оксалаты:
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157513000902