Абрикос

Абрикос – это небольшой фрукт с бархатистой кожурой, золотисто-оранжевого цвета, который издавна ценится за свой вкус и пользу.

Калорийность и БЖУ

100 грамм абрикоса содержат 48 ккал (201 кДж), 1.4 грамм белков и 11.1 грамм углеводов и 0.4 грамм жиров.

Один плод абрикоса весит от 40 до 45 г. После удаления косточки, составляющей около 12% от веса, остаётся примерно 35–40 г съедобной мякоти. Калорийность одного очищенного абрикоса составляет примерно 16,8–19,2 ккал. Содержание белков — 0,49–0,56 г, жиров — 0,14–0,16 г, углеводов — 3,89–4,44 г.

Данные примерные. Возможны отклонения в зависимости от способа приготовления, источника сырья и прочих факторов.

Описание

Абрикосы имеют округлую форму, кожура мягкая и бархатистая, иногда с красноватым румянцем. Внутри плода находится твердая косточка. Спелые абрикосы мягкие и ароматные, с равномерным цветом. Неспелые – твердые и без выраженного аромата.

На вкус абрикосы сладкие с легкой кислинкой, что делает их отличным выбором для десертов, джемов и соусов. Их вкус напоминает смесь персика и сливы, но с более нежной текстурой.

Абрикосы богаты витаминами А, С, Е, а также содержат калий, магний и клетчатку. Абрикосы помогают укреплять иммунитет, поддерживать здоровье глаз и улучшать пищеварение.

Абрикосы часто используются для приготовления компотов, варенья, десертов и выпечки.

Интересно, что абрикосы упоминались еще в древних текстах, а их родиной считается Армения. Абрикосовое масло применяют в косметологии, а сушеные плоды – важный источник энергии для путешественников.

Плюсы и минусы продукта

Когда сезон

Сезонность абрикосов приходится на середину и конец лета, а именно в месяцы: июль, август.

На полках магазинов Абрикос продается в июле, августе.

Гликемический индекс

У абрикоса гликемический индекс 34, что является низким показателем ГИ. Гликемическая нагрузка 3.8, что является низким показателем ГН.

Для точного расчета рекомендуется использовать индивидуальные методы измерения.

Источники информации:
- FDA's Food Central fdc.nal.usda.gov
- U.S. department of agriculture (USDA)
- М.Н. Волгарев, И.М. Скурихин. Химический состав пищевых продуктов
- Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна.
Оксалаты:
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157513000902