Сырая домашняя аджика - лучший рецепт с пошаговыми фото

Рецепт может не соответвовать вашим ожиданиям и написан в ознакомительных целях.

Невероятно вкусная острая домашняя аджика. Простой рецепт из перцев, чеснока и свежих помидор (+ пошаговые фото рецепта).

Аджика – национальный грузинский и абхазский соус, который традиционно подают с первыми блюдами, рагу, кашами, салатами и рыбой. В классическом варианте приправа готовится исключительно из болгарского перца, пряностей и чеснока. Но каждая хозяйка имеет собственный рецепт пикантного соуса.

Если возникло желание внести в привычное меню острые нотки, стоит приготовить сырую аджику с помидорами по данному рецепту.

Ингредиенты:

Для вкусного домашнего соуса потребуются следующие ингредиенты:

помидоры – 2 кг;
перец чили – 2 шт.;
болгарский перец – 1 кг;
уксус 9% – 150 мл;
чеснок – 250 г;
соль – 40 г;
сахар – 50 г;
растительное масло – 50 мл.

Есть замечания?

Как готовить:
1. Залить чеснок на 2-3 секунды кипятком.

2. Очистить чеснок от шелухи. Это можно сделать при помощи ножа.

3. Выложить помидоры в глубокую емкость и залить горячей водой на 7-10 минут. Это поможет без труда убрать кожицу.

4. Удалить семена и плодоножку сладкого перца. Разделить плоды.

5. Пропустить овощи через мясорубку.

6. Добавить оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешать заготовку.

7. Простерилизовать банки, а крышки обдать кипятком несколько раз. Распределить овощную массу по банкам.

8. Закрыть заготовки крышками, после чего поставить их в холодильник.

^{Уже готовая сырая аджика. Приятного аппетита!}

Итак, приготовить вкусную и пикантную аджику не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Для данного рецепта рекомендуется использовать зрелые перцы и мясистые помидоры, так как именно они делают соус сочным и ароматным.

Просмотров: 492
Добавлено: 13-08-2021 16:29
Обновлено: 13-08-2021 16:53

Сообщить про неверную информацию.

Печатать рецепт

Алексей ЛукьяновSEO, Программист

Люблю фастфуд и колу, также сильно люблю здоровое и полезное питание. Консультируюсь с профессиональными диетологами и согласовываю с ними каждую статью. Для каждого рекомендации свои, поэтому не забудьте проконсультироваться со своим врачом!