Вареная аджика на зиму - рецепт с фото

Рецепт может не соответвовать вашим ожиданиям и написан в ознакомительных целях.

Вкусная варёная аджика из помидор, перца и чеснока. Заготовка на зиму.

Аджика – олицетворение грузинской кухни. Это острый соус, который можно подавать с первыми блюдами, овощами, рыбой и гарниром. Большинство хозяек готовят сырую аджику. Однако вареный соус намного сочнее и пикантнее.

Ингредиенты:

помидоры – 2 кг;
сахар – 90 г;
болгарский перец – 500 г;
соль – 3 ст. л.;
уксус 9% – 2 ст.л.;
растительное масло – 3 ст.л.;
острый перец – 2 шт.;
чеснок – 200 г.

Есть замечания?

^{Необходимые ингредиенты для варёной аджики.}

Как готовить:
1. Разделать головку чеснока на зубчики и обдать их кипятком. Так шелуха быстрее уйдет.

2. Очистить шелуху.

3. Положить помидоры в миску и залить их кипятком. Оставить плоды на 7 минут, после чего снять кожуру.

4. Удалить плодоножку и семена перцев. Разделить плоды пополам.

5. Пропустить овощи через мясорубку.

6. Перелить заготовку в кастрюлю, добавить пряности, масло и специи, после чего поставить на слабый огонь.

7. Тушить овощи в течение двух часов. Так соус станет густым и насыщенным. Пропустить чеснок через пресс и добавить его вместе с уксусом в овощную массу. Потушить соус еще 5 минут.

Перелить заготовку в кастрюлю, добавить пряности, масло и специи, после чего поставить на слабый огонь.

8. Распределить готовую аджику по стерилизованным банкам и закрутить крышками.

9. Перевернуть банки, укутать одеялом и дать остыть.

Итак, вареная аджика – вкусный и простой соус, с приготовлением которого справится каждая хозяйка. Для данного рецепта рекомендуется брать мясистые помидоры, чтобы закуска получилась густой. А любителям острых ощущений стоит добавить больше чеснока и перец чили.

^{Итоговый вариант варёной аджики на зиму.}

Просмотров: 628
Добавлено: 13-08-2021 15:16
Обновлено: 13-08-2021 17:22

Сообщить про неверную информацию.

Печатать рецепт

Алексей ЛукьяновSEO, Программист

Люблю фастфуд и колу, также сильно люблю здоровое и полезное питание. Консультируюсь с профессиональными диетологами и согласовываю с ними каждую статью. Для каждого рекомендации свои, поэтому не забудьте проконсультироваться со своим врачом!